男子生吃香菇引發皮炎

31歲的巴西男子席爾瓦（化名）和朋友前一晚一起吃火鍋,第二天早上發現頭上、臉上、身上出現多條紅色的印記，一道一道像被鞭子抽打過一樣，也不疼，就是感覺有些癢。

在鄭州人民醫院皮膚科，醫生李天舉詳細檢查后，診斷為“香菇皮炎”。據席爾瓦回憶，當晚喝完酒以后，確實曾生吃過香菇。

鄭州人民醫院皮膚科主任黃玉成介紹，香菇細胞壁內含有的一種活性成分——“香菇多糖”，它會對易感個體產生毒性反應。烹制熟后，成分結構會發生變化，從而失去活性。

如果不幸中招，患者在不接受治療的情況下，癥狀一般會在1～3周內自行消退。如果有瘙癢不適等癥狀，也可以在醫生的指導下，用抗組胺藥或糖皮質激素類藥物應用對癥治療。

吃出來的皮膚病還有哪些？

皮膚病的發病是多方面因素綜合作用的結果，既有環境因素，也與自身體質和生活習慣有關。飲食方面不注意的話，皮膚病同樣會乘虛而入。

我們一起來看看，那些因為吃引發的皮膚問題：

（1）只吃肉，不吃素

如果你只喜歡吃肉，蔬菜水果吃得少，會引發B族維生素缺乏病，如干皮病、各種皮炎、口角炎等。

如果平時的飲食過于油膩，也要當心了！可能會出現油脂過度分泌的狀況，誘發痤瘡、毛囊炎、脂溢性皮炎等皮膚病。

建議：不管是肉食還是素食，“主公”切記要做到雨露均沾，營養均衡搭配才是王道。

（2）美食“無福消受”

臨床發現，一些蔬果當中含有致敏成分，部分不耐受人群食用后很容易引起局部的接觸性皮炎，如芒果皮炎。常見的水果主要包括：芒果、菠蘿等。

建議：一旦食用這些蔬果后出現過敏癥狀，今后盡量避免接觸。

（3）吃了光敏食物后曬太陽

在春末及夏季，門診經常會遇到一些光敏性皮炎的患者。易感個體食用了大量光敏性食物后，如果受到暴曬，就會和日光發生反應，進而出現裸露部位皮膚的紅腫、起疹，并伴有明顯瘙癢、燒灼或刺痛感等癥狀。

常見的光敏性食物主要包括：灰菜、薺菜、芹菜、油菜、菠菜、白菜等。

建議：食用“光敏性食物”的時候要留心，一是要適度適量，二是要避免陽光照射。

（4）吃出一個“小黃人”

橘子、橙子、木瓜、南瓜等食物中含有大量的胡蘿卜素，如果一次或近期攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高，就會沉積于皮膚角層，引起皮膚黃染，尤其在手掌和鼻腔周圍邊緣的皮膚黃染更加明顯，導致“胡蘿卜素血癥”。

建議：在食用此類食物的時候一定要注意適度適量。如果不小心中招了，也不用擔心，只要停止食用含高胡蘿卜素的食物，經過一段時間的調理后，3-5天就可以減輕直至痊愈。

（5）找出過敏源

致敏原會導致過敏，在生活中比較常見的致敏食物有花生、海鮮、牛奶、牛羊肉等高蛋白食物。過敏體質人群攝入致敏食物后，會引發“蕁麻疹”等過敏性皮膚病。

建議：反復過敏的患者應到正規的醫療機構接受變態反應檢測，確定可能引發自身過敏的“元兇”，在以后的生活里，不給它可乘之機！（張浩）

飲食不當警惕“吃”出皮膚病

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