（圖片來源：錢江晚報）

本報曾經報道過一對老夫妻，一年內相繼患上了胃腫瘤，主要原因是，這對老夫妻長年吃素，早餐稀飯配咸菜，中餐和晚餐也不見魚和肉。

杭州江南胃膽病研究所所長王來法說，人到了一定歲數，體檢查出來一系列指標不正常，醫生大多會建議多吃新鮮蔬菜和水果，少吃葷菜，特別要少吃紅肉。然而，有些老年人卻由此走極端，完全不吃葷菜，改為全吃素，矯枉過正，對健康同樣是不利的。因為我們胃的粘膜是不斷在代謝的，平均五天左右就要代謝一層。胃黏膜的修復需要蛋白質參與，如果飲食中蛋白質的攝入嚴重不足，就會影響胃黏膜修復。這對夫妻長年早餐吃咸菜等腌制食品，含亞硝酸鹽比較高，天天刺激胃粘膜。加上他們午餐和晚餐也不吃葷菜只吃素菜，飲食結構不平衡，這都有可能導致胃病惡病。

王來法醫師深有體會地說，像這對老夫妻這樣的病人，他曾遇到過不少。這些病人普遍年紀較大，有些人是因為節省慣了，舍不得吃，有些人是因為體檢查出來各項指標過高，以為不吃葷菜只吃素有助于指標恢復正常。事實上，飲食是要講究平衡的，葷菜過多或過少，都是不科學的。

我國是胃腫瘤高發地區，每年新發胃腫瘤病人40余萬例，占據全球年新增病例的50%，胃腫瘤的高發年齡為50歲至60歲。據杭州市疾控中心統計，2015年杭州市總人口發病前5位的惡性腫瘤是：肺癌、甲狀腺癌、胃癌、乳腺癌、肝癌，胃癌占第三位。

王來法醫師介紹說，胃病是常見病，所以有些人得了胃病不以為然。其實，胃病有很多種，中醫把它分為脾胃氣虛、肝胃不和、中虛氣滯、肝陰不足、氣滯血瘀等等類型。有些胃病如慢性萎縮性胃炎如果不治療，時間長了，容易導致惡變。當然，胃病惡變是一個漫長的過程，必須在一定條件下才可能惡變。如果能及時發現并進行治療，大部分惡變前病變會“懸崖勒馬”并轉危為安。

王來法醫師強調說，中醫治胃病，講究的是辨證施治，標本兼治。生胃病的人，病的起因變化都是不同的，所以治病要治根，治根要求因。針對每個人的不同癥狀，因人而異，辨證施治。

中醫治病講究整體辯證，消化系統不好有可能牽涉到心、肝和腎等。脾胃為后天之本，它們就像是工作中的一對黃金搭檔，脾不離胃，胃不離脾，相輔相成。有些人平時飲食不規律，饑飽無常，饑餓導致攝入的營養不足，元氣就虛損，長久這樣會導致脾胃功能減退，消化不良。暴飲暴食，也會損傷脾胃，吃下去的食物不能正常吸收轉化，變成水濕和痰飲淤積在體內，人就容易肥胖，腹脹、噯氣和吐酸。胃和肝有什么關系呢？肝屬木，脾屬土。它們兩者是一對相生相克的關系，土能容木，平時關系很好，但也會有發生沖突的時候，當肝木旺盛時，就要克脾土。

王來法醫師認為，胃病“三分治七分養”的說法是非常有道理的，日常調理很重要。飲食上，要多吃新鮮蔬菜、水果和牛奶，同時適當吃一些雞肉和魚肉等白肉，少吃豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，同時堅持每天適當運動，精神愉快，規律生活。

（方云鳳 錢冰冰）

長期吃素的老夫妻，緣何患上胃腫瘤

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