新加坡的科學家最近揭開了榴蓮刺鼻氣味的奧秘，認為榴蓮的刺鼻氣味來自一種氣味基因。

在一群不愿具名的榴蓮愛好者的資助下，一個由5名科學家組成的團隊，歷時3年，首次完成榴蓮完整基因圖譜的繪制。參與研究的遺傳學家帕特里克·譚說：“我們的分析顯示，榴蓮含有一種易揮發的硫化合物。這也印證了很多人覺得榴蓮有股硫黃味的觀點?！边@一發現意味著未來有可能創造出“無味或氣味清淡”的水果。

 

 

但這一發現讓榴蓮愛好者們心情復雜，因為喜好榴蓮的人正是鐘愛那股特殊的刺鼻氣味。一名榴蓮愛好者在社交媒體上說，“沒有了氣味的榴蓮就像是一具沒有實質的空殼”，就像“一個丟失了靈魂的人”。

研究人員稱，榴蓮獨特的氣味對它在野外生存有著特殊的作用：能夠吸引動物食用，由此傳播種子。

研究人員還發現，榴蓮的基因組包含約4.6萬個基因，約是人類基因數量的兩倍；榴蓮的歷史可追溯到6500萬年前，與可可樹有親緣關系。

 

榴蓮沒了味，你還想吃嗎？

圖文簡介

新加坡的科學家最近揭開了榴蓮刺鼻氣味的奧秘，認為榴蓮的刺鼻氣味來自一種氣味基因。研究人員稱，榴蓮獨特的氣味對它在野外生存有著特殊的作用：能夠吸引動物食用，由此傳播種子。