夏日炎炎，正是各種飲料的銷售旺季。大家往往是一頭大汗地跑進便利店里，直接拉開冷柜門，選出各自的心頭好，“嘩”的一聲倒進嘴里，好解渴啊！不過在解暑消渴的同時，愛美一族們也許還會多了一個心眼：究竟在喝掉的飲料里，哪些是又解暑又健康，不會令人發(fā)胖呢？這里教大家一個小訣竅——留意飲料配方表中的能量指標。

 

能量值和糖分成正比

 

何謂能量指標？能量指標就是能量值，它們一般來自食物的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物(糖)。不過在飲料里，基本上都不會含蛋白質(zhì)和脂肪，所以主要看它們的糖分，糖分越高，能量值的含量也越高。不論是碳酸飲料、茶飲料還是果汁類飲料，看這個指標基本都是準確的。譬如一瓶茶飲料的能量值達到184千卡，按照熱量值換算，喝一瓶相當于吃一兩米飯，已經(jīng)差不多達到人體每日攝取能量的1/10了。在每天飲食攝入量足夠的情況下，喝能量值越高的飲料，攝入的糖分也越多，也更容易長胖。

 

果汁類飲料含糖量要留意

 

營養(yǎng)師方面表示，用果汁來代替水果還不如直接吃水果。因為水果在做成果汁的過程中，會無可避免地流失大量礦物質(zhì)和維生素。同時，為了令到果汁飲料喝起來更好口感，會在里面加入糖來調(diào)和。像某品牌的葡萄味果汁飲料，每百毫升能量為200千焦，而按照184千焦的熱量相當于一兩白飯的換算來計，估計大家喝完之后，都得來個長途急走才能把它消耗掉。

 

茶飲料看清是否真低糖

 

至于在茶飲料這一塊，則是通常會號稱低糖或者是無糖。按照國際通用的概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等。但是，它必須含有相當于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。因此大家在買茶飲料的時候，最好看清楚它用的是什么糖。若是以糖的替代物來進行調(diào)配的，一般有以下三種：糖醇類、阿斯巴甜和合成甜味劑。糖醇類具有不升高血糖熱量低的優(yōu)點，但應控制在每天20克以下，兒童在10克以下。阿斯巴甜也叫做蛋白糖，屬于化合產(chǎn)物，甜度是蔗糖的50-200倍，所以使用量很小。至于合成甜味劑就包括有甜蜜素、安賽蜜、糖精等，它們在食品中的添加數(shù)量和范圍都有國家標準把關(guān)，不超標就不會對人體造成可察覺的危害。

 

運動飲料要無咖啡因

 

對于愛好運動的人來說，在一場劇烈運動后，往往會選擇飲運動飲料。在廣告中，運動飲料的賣店是：低糖還能補充微量元素。在劇烈運動后，人體損失的不僅是水分，連部分礦物質(zhì)也會隨著汗液一起被排出體外，讓人覺得疲累。適當選用含低糖和微量元素的運動飲料，的確能補充水分和部分電解質(zhì)，彌補身體消耗。但在選擇的時候，要看清楚，運動飲料最好具備以下4個特點，一是補充水分；二是要含有營養(yǎng)成分，譬如多種維生素和礦物質(zhì)等；三是具備功能性成分；四是無碳酸、無咖啡因、無酒精。對于胃酸過多的人來說，在選擇運動飲料時，最好盡量少飲用含有檸檬酸這類酸性物質(zhì)的，因為它們較容易引發(fā)反酸癥狀。

解渴飲料 你真懂選？

圖文簡介

何謂能量指標？能量指標就是能量值，它們一般來自食物的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物(糖)。不過在飲料里，基本上都不會含蛋白質(zhì)和脂肪，所以主要看它們的糖分，糖分越高，能量值的含量也越高。