最近受新型肺炎疫情的影響，大家基本都宅在家中，吃飯就成了大事情。自己做飯吧，儲備的食物越來越少，還會犯懶，很多人自然會叫外賣。但大家也擔心：外賣小哥每天在各個餐廳、社區(qū)間奔波，會不會攜帶病毒？最近深圳還發(fā)生一起外賣員感染新型冠狀病毒的案例呢。

點外賣會感染新冠病毒嗎？還能不能點外賣了？今天我們來聊聊外賣吧。

01

外賣有可能傳播病毒嗎？


新型冠狀病毒的傳播途徑主要是呼吸道飛沫傳播。隨著最新的研究在某些新冠肺炎確診患者的糞便中檢測出病毒核酸陽性，提示我們新冠病毒也可能存在糞口傳播途徑。


所以，如果食物制作人員被感染，在制作食物的過程中，又沒有遵守良好的操作規(guī)范，比如沒有注意洗手、沒有戴口罩等，病毒就可能帶入食物內；另外，如果外賣配送員被感染，而他和取外賣的人都沒有做好防護，也可能通過飛沫、接觸等方式傳播給其他人。

但是，實際上，不光是外賣，你去超市買菜、去餐館吃飯，一樣會有可能有病毒。不能因為這樣就不敢吃外賣了，關鍵還要看風險高低。相比你去超市買菜（人群聚集、環(huán)境封閉），叫外賣的風險可能還要略低一點。


02

外賣會使人感染新冠肺炎嗎？


如果在收外賣的時候，你壓抑許久、深居閨房的無聊、自閉，難得有一個能嘮嗑的人，不戴口罩，熱情拉著人家嘮嗑，那倒是有被傳染的可能。

（但我想這個時候，沒有幾個人會這么干吧……）

實際上，因為外賣被感染的可能性非常低，主要有幾個方面的原因：

第一，冠狀病毒在干燥物體表面的傳染性很低。

新型冠狀病毒需要和感染者近距離接觸傳染，它在餐具，餐盒等干燥物體表面雖然可以存活，但是傳染性極低。SARS期間有研究者模擬包含高濃度病毒的飛沫掉到干燥的紙上，發(fā)現(xiàn)5分鐘以內紙張就不再具有傳染性了。


第二，冠狀病毒怕熱。

新型冠狀病毒不耐熱，56℃ 持續(xù) 30 分鐘或者60℃持續(xù)10分鐘就可使新型冠狀病毒喪失活性。當溫度更高時，需要的時間還會更短。所以，只要你點的外賣是做熟的，就不用擔心有新冠病毒。

來源：廣東科普聯(lián)合出版了《家庭防護新冠肺炎e科普》

第三，外賣中冠狀病毒數(shù)量一般很低，不足以使人感染。

外賣包裝并不適合冠狀病毒大量生存，一般不會有很多病毒存在。而要使人感染，必須有足夠數(shù)量、具有傳染性的病毒進入人體。如果只是少量病毒，它們很難越過我們的免疫系統(tǒng)，也無法使人感染。

第四，注意防護，也很容易避免感染。

比如，你在取外賣的時候注意戴口罩、并與外賣小哥保持安全距離（最少相隔1米，最好2米）、買回家的外賣再加熱一次、洗完手再吃、對外包裝進行消毒等等，都能避免感染。

目前沒有證據(jù)表明病毒通過外賣、快遞傳播。圖片來自微博截圖。

所以，新冠病毒經(jīng)外賣傳播的可能性極低，到目前為止沒有明確證據(jù)證明病毒通過外賣、快遞傳播。實際上，相比集中用餐或者外出聚集性用餐，外賣減少了與他人的接觸，風險反而可能更低一些。


03

如何放心點外賣？


現(xiàn)在從全國來看，疫情依然在持續(xù)增長，沒有看到拐點的跡象，我們對這個病毒存在很多未知，病毒也存在變異的可能。

所以，為了保險起見，還是要做好防護工作。建議在點外賣、收外賣的時候注意從以下幾個方面做起：

1.盡可能選擇衛(wèi)生情況相對有保障的品牌連鎖餐廳。

一般來說，大型連鎖餐廳普遍衛(wèi)生情況較好，制作人員相對遵守規(guī)范。

2.盡量點熱食，不要點生冷食物。

冠狀病毒怕熱，生冷食物沒有充分加熱，攜帶病毒的風險比較高，即使沒有新冠病毒，也可能存在其他致病菌等風險。

3.盡量選擇無接觸配送服務。

現(xiàn)在國內很多外賣平臺、連鎖餐飲企業(yè)都推出了無接觸配送，點餐時可以選擇“無接觸配送”服務，下單時，可通過“訂單備注、電話、APP內消息”與騎手協(xié)商取餐位置，避免面對面接觸，保障消費安全。

如果要當面取，取外賣時要戴好口罩，并且與外賣小哥保持安全距離（最少相隔1米，最好2米），避免直接接觸。

4.取回家后，吃外賣前一定要洗手，避免直接用手接觸食物、揉眼睛或者接觸口鼻。


5.如果實在不放心，拿回家后可以再加熱一次再吃；取外賣后，也可以對外賣盒子外表面消毒，用含氯消毒劑（84）、過氧乙酸、75% 酒精等噴灑擦拭都可以。

總的來說，只要我們在取外賣的時候有防護、戴口罩、吃熱食、勤洗手，外賣傳染新冠病毒的風險非常小。


需要提醒大家的是，面對疫情，我們需要做的，最重要的事情是，提高我們身體的免疫力。實際上，新冠病毒對老年人及有疾病人群的影響更大，因為這些人的免疫系統(tǒng)更差一些。免疫系統(tǒng)才是我們與病毒抗戰(zhàn)最重要的防線。人體就好比一輛汽車，正常的運轉需要強勁的免疫系統(tǒng)，這就需要均衡營養(yǎng)（汽油）來提供動力支持，需要健康生活（定期保養(yǎng)）來維護。所以，大家宅在家里也要注意健康生活和飲食，比如每天做做室內鍛煉、不要熬夜刷劇、打游戲，飲食也注意多樣化，攝入均衡的營養(yǎng)，給我們的免疫系統(tǒng)提供充足的“支援”，幫助我們戰(zhàn)勝疫情。

最后，我想說的是，外賣（也包括快遞和物流），是我們能戰(zhàn)勝此次疫情的重要保障。要知道，我們的醫(yī)療物資需要快遞、物流，奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)護人員、警察人員等還都需要飲食保障，好多都是我們的外賣（快遞）小哥奔走相送，他們也為抵抗疫情提供了強大的援助。希望所有的外賣餐飲企業(yè)、快遞企業(yè)可以加強對他們防護，比如每日體溫監(jiān)測、發(fā)口罩、發(fā)消毒酒精等。希望早日戰(zhàn)勝疫情。


參考資料：

[1]Hao Zhang, Zijian Kang, Haiyi Gong, et al. The digestive system is a potential route of 2019-nCov infection: a bioinformatics analysis based>

[2]Frequently Asked Questions and Answers of 2019-nCoV - CDC

[3]Mary Y. Y. Lai, Peter K. C. Cheng, Wilina W. L. Lim. Survival of Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus[J]. Clinical Infectious Diseases. 2005, 41(7): e67–e71. 

[4]世界衛(wèi)生組織.有關新型冠狀病毒的常見問題.

[5]同濟醫(yī)院.關于新型冠狀病毒的問答.

[6]國家衛(wèi)健委。《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案》（第五版）.


撰文  阮光鋒 
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新冠肺炎疫情下，還能點外賣嗎？

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