將剛咀嚼好的（軟）口香糖捏成一錐形，平放在桌面上，椎尖向上，然后正對(duì)丟下一個(gè)完好的椰子，碰撞后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，口香糖能完全嵌入到了椰子殼中，而且椰子殼還會(huì)裂開一條縫。這到底是什么原理呢？下面將揭曉其中的奧妙。

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其實(shí)，咀嚼完全的口香糖是一種非牛頓流體，其性質(zhì)介乎于液體與固體之間。當(dāng)表面受到很大很快的沖擊力時(shí)，會(huì)變得很硬，具備一定的固體特性。當(dāng)表面壓力較小，又非常柔軟時(shí)，有了液體的性質(zhì)，此時(shí)我們用力擊打“非牛頓流體”，壓力會(huì)均勻地傳遞到每一個(gè)分子顆粒上，強(qiáng)大的分子間作用力，就會(huì)對(duì)打擊物體施加一個(gè)反作用力，給人的感覺(jué)就像在捶打著一堵墻。其實(shí)把玉米淀粉和水按2:1混合就能制作成非牛頓流體，它的黏度會(huì)因?yàn)槭艿綁毫蛘呤撬俣榷兓陴ざ仍黾拥臅r(shí)候還可能成為類固體狀態(tài)。你如果把手慢慢地伸進(jìn)去就能輕松地穿透它，要是突然拿出來(lái)，它就會(huì)變得特別的結(jié)實(shí)，一旦手離開時(shí)，它就又會(huì)“融化”。

這種非牛頓流體廣泛地存在于我們的日常生活中。早在人類出現(xiàn)之前，非牛頓流體就已存在，因?yàn)榻^大多數(shù)生物流體都屬于現(xiàn)在所定義的非牛頓流體，甚至包括人身上的血液、淋巴液、囊液等多種體液以及像細(xì)胞質(zhì)那樣的“半流體”都屬于非牛頓流體。

而根據(jù)非牛頓流體的特性，人們研發(fā)出了一系列的產(chǎn)品，來(lái)用于我們的生產(chǎn)生活。湍流減阻現(xiàn)象最早是在20世紀(jì)中葉由Toms發(fā)現(xiàn)，被稱為Toms現(xiàn)象，湍流減阻就是在流體輸送過(guò)程中添加一些具有超高相對(duì)分子質(zhì)量的化合物作為減阻劑來(lái)降低管輸阻力，提高產(chǎn)品的輸送量的現(xiàn)象。近年來(lái)非牛頓流體型減阻劑在石油開采，原油和漿體型物料的長(zhǎng)距離管道輸送中起到了明顯減阻增輸和節(jié)能作用。

印花色漿中的增稠劑與印花效果關(guān)系密切。增稠劑的高黏度和高觸變性可以保證獲得輪廓清晰、線條光潔的印花圖案，同時(shí)具有剪切變稀特性的增稠劑還可以改善印花色漿的流動(dòng)性能。現(xiàn)在使用的印花增稠劑多是非牛頓流體，且可分為天然增稠劑、化學(xué)合成增稠劑和復(fù)合類增稠劑3類。

了解了奇妙的非牛頓流體之后，是不是驚嘆科學(xué)的無(wú)處不在呢？如果你對(duì)非牛頓流體感興趣，可以利用家里的材料試驗(yàn)一下哦。

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介于液體與固體之間的非牛頓流體

圖文簡(jiǎn)介

將剛咀嚼好的（軟）口香糖捏成一錐形，平放在桌面上，椎尖向上，然后正對(duì)丟下一個(gè)完好的椰子，碰撞后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，口香糖能完全嵌入到了椰子殼中，而且椰子殼還會(huì)裂開一條縫。這到底是什么原理呢？