先說一下，究竟啥是臟東西。所謂的臟東西，其實是一個籠統(tǒng)的概念，大致分為以下三個方面。

第一類，塵土以及動植物遺骸。第二類，細菌等微生物。第三類，各種農(nóng)藥殘留物。 

為了確定葡萄干臟不臟，我們就來逐條分析就好了。（科學家思維就是這么招人煩，就不能給人家一個痛快！）


第一，先說塵土和動植物遺骸，這些都是土壤的基本成分。好在葡萄果實并不是從土里長出來的，所以并不是帶有過多的土。葡萄干的傳統(tǒng)制作過程是放在晾房里面自然干燥，干燥的原理就是讓風通過墻壁上的窟窿吹啊吹啊吹。這窟窿眼又擋不住PM2.5，當然也擋不住沙塵。葡萄在變干的過程中吃土是再所難免了。如果說有土就是臟的話，我可以負責任的說，葡萄干很臟。好在沾染的灰塵不是很多，況且補充一點礦物質(zhì)有什么不好呢，所以將就吃沒啥問題。


第二，細菌和微生物沾染的可能性極小。為啥，見過饅頭長毛，見過蜂蜜長毛嗎？很難很難。為啥呢，因為糖的濃度太高了，高到可以讓細菌脫水了，這種高滲環(huán)境根本不適宜生命生存啊。葡萄干本身就是一個糖含量極高的地方，當然容不下微生物生長，家里面的蜜棗不容易長毛變質(zhì)也就是這個原因了。

當然，還有一個可能就是葡萄晾干不到位，或者是在晾干過程中就長毛了，再處理之后得到的葡萄干，那就不保險了。


第三，農(nóng)藥殘留。說葡萄上有沒有抗真菌的藥劑，這個不好說。但是現(xiàn)代藥劑已經(jīng)朝著高效低毒的方向走了，變成葡萄上市的時候，已經(jīng)很少有殘留了，何況又經(jīng)歷了很長時間變成葡萄干。根本就不用擔心這些事情了。

如果實在不放心，可以流水沖洗，但是要盡快食用。并且這種處理方法還是會影響口感的。最好就是吃原味的。


葡萄干臟不臟？

圖文簡介

講這個問題，首先要說一下究竟啥是臟東西。所謂的臟東西，其實是一個籠統(tǒng)的概念，大致分為以下幾個方面。