葡萄酸腐病，是一種二次侵染葡萄的病害，主要危害著色期至成熟期的果實，最早在葡萄封穗期后開始危害。

1、發病癥狀

發生酸腐病的果穗主要表現為：果皮與果肉有明顯的分離，傷口漂白，果肉腐爛，果皮內有明顯的汁液，發展到一定程度后，汁液通常外流；果粒伴有酸味；



同時病果周圍有粉紅色小醋蠅成蟲出現，且有蛆出現；套袋后的葡萄在果穗下方的果袋部位，常有因果肉內汁液流出后造成的深色污染。

2、發生規律

酸腐病先由機械損傷、擠壓或病害等原因造成果面傷口, 然后由醋蠅攜帶醋酸菌和其它細菌,引發果粒腐爛，是真菌、細菌、昆蟲三方聯合為害的結果。近幾年在我國已成為葡萄栽培過程中的重要病害[1]。為害嚴重的果園，損失可達30%到80%，甚至絕收。病害發生程度與管理水平關系很大。


酸腐病的病原真菌是酵母菌，酵母菌可以參與糖的轉化，把糖轉化成乙醇，酸腐病的病原細菌是醋酸菌[2]，它可以把乙醇轉化為醋酸，酸腐病的病原昆蟲是醋蠅，醋蠅是酵母菌與醋酸菌的載體和傳播者，傷口是造成葡萄酸腐病發生的基礎。

一般來說，在葡萄封穗后進入轉色期時，該病開始發生，這時葡萄果粒接近于成熟，果粒內糖含量較高，酸含量較低，利于酵母菌、醋酸菌的生長。一旦出現傷口，酵母菌就在傷口處將糖轉化成乙醇，葡萄果粒傷口吸引醋蠅前去活動，乙醇遇到醋蠅身體上攜帶的醋酸菌，即被氧化成醋酸，產生酸味。產生的酸味再吸引更多的醋蠅前來取食，醋蠅在這樣的環境下取食，身體上同時沾染了酵母菌和醋酸菌。沾染酵母菌和醋酸菌的醋蠅飛到其他的果實上產卵后，卵孵化出幼蟲在果粒上面爬行，會產生傷口，重新危害。



因品種不同，該病的發生時期是有區別的。早熟品種進入封穗期、果粒上色時間較早，發病早，晚熟品種一般較晚[3]。但是早熟品種的發病為晚熟品種提供了有利的發生條件。一般葡萄酸腐病在下小雨后空氣濕度不太大, 濕度適宜時有利于醋蠅滋生, 傳播速度特快, 常令人措手不及, 給果農造成很大的損失。

3、防治技術

葡萄酸腐病的防治應以預防為主，常見的預防措施主要有：


（1）晚熟品種盡量不要與早熟品種混栽；

（2）在田間，發現有損傷的果粒，包括病粒、蟲粒、機械損傷的果粒，要及時摘除，不給病原提供繁殖擴展的機會；

（3）要加強對白粉病、白腐病、炭疽病等病害的防治，從而減少其他病菌的傳播；

（4）控制氮肥的使用量，避免葡萄植株徒長。加強栽培管理，及時進行摘心、縛蔓、整枝等工作，提高通風透光的能力，避免給病原菌帶來適宜繁殖生長的環境[4]；

（5）加強栽培管理，減少裂果；

（6）可以制作一定的糖醋液誘殺成蟲，將容器分別掛于田間多個地點，利用醋蠅對糖醋液的趨性，對其進行早期誘殺；

（7）化學防治：10%殲滅（氯氰菊酯）3000倍液、80%敵百蟲800倍液等；

（8）醋酸菌、酵母菌可以采用80%的必備（波爾多液可濕性粉劑）400-600倍液進行防治。

作者：何濤、杜飛（云南農業大學）


權威發布：葡萄酸腐病的識別與防治

圖文簡介

葡萄酸腐病，是一種二次侵染葡萄的病害，主要危害著色期至成熟期的果實，最早在葡萄封穗期后開始危害。