關于方便面的傳聞從未停止過：

什么方便面里都是防腐劑，吃一包需要解毒 32 天；沒營養的“垃圾食品”；甚至連泡面桶也逃不過，說泡面桶內壁有一層蠟，這層蠟也有毒致癌......確實，方便面之前是有過一些不好的新聞，但咱也實話實說，大家對方便面的誤解，太深了。

方便面真的有毒嗎？到底能不能吃？應該怎么吃？老爸評測這就為大家一一解“毒”。

解“毒”一：方便面防腐劑太多，有毒？

很多人覺得方便面有毒，是因為配料表里的防腐劑太多了。

其實方便面的面餅經過油炸或干燥，幾乎可以做到完全脫水，微生物在這個條件下是很難生存的。另外，方便面的調料包也經過了殺菌處理。

也就是說，從面餅到料包，它們本身就可以防腐，再額外添加防腐劑不是畫蛇添足么？

再說了，加這東西也要錢啊，為了保證利益最大化，誰會去添這個足呢。宣傳方便面防腐劑有毒的朋友，可能對防腐劑過于執念了。

解“毒”二：方便面添加劑有毒？

很多人覺得，即使沒有防腐劑，那還有添加劑呢，添加劑吃多了也不好。但如果沒有這些添加劑，方便面其實很難做出現在這樣的色、香、味、口感及安全性。

由于添加劑的種類太多，無法一一列舉，這里就簡單給大家舉幾個例子，大家就能理解為什么需要添加這些了。

我們特意買回來一些方便面，看了下它們的配料表，確實有點長，大家有擔心也是能理解的。

但密密麻麻的添加劑，看著雖多，其實添加量很少。就拿抗結劑和水分保持劑來說吧，國標規定在方便面中的最大使用量為 0.5%。

所以這些添加劑都是符合國標要求的，是合法的。安全性方面大家無需擔心，它們不是毒藥，“32 天排毒”的說法純屬無稽之談。

解“毒”三：泡面桶也有毒？

吃個泡面真不容易，面餅和桶，誰也別想逃脫“有毒”的魔咒。泡面桶比面餅更厲害，據說它內壁上有一層蠟，泡發時會進入到方便面中，吃了會致癌……

其實泡面桶內壁上的那層膜，是食品級的聚乙烯淋膜，也就是 PE。我們常用的保鮮膜、保鮮袋也有 PE 材質的。食品級 PE 與食物接觸是安全的，即使沸水泡面也無需擔心。

解“毒”四：方便面是“垃圾食品”？

很早的時候，方便面就被扣上了“垃圾食品”的帽子，和它一樣命運的還有火腿腸、餅干、冰淇淋、罐頭等。

其實“垃圾食品”這種說法只在民間流傳，官方并沒有這一說法，世界衛生組織也從未發布過什么“垃圾食品”的名單。

說白了，這就是咱老百姓自己造出來的一個詞，后來傳的廣了，被大家用來形容不太健康的食品而已。

事物都有兩面性。大家都說方便面不健康，主要是因為它營養不夠均衡，且含鹽量太高。

但其實從營養上來看，方便面可以給我們提供能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和少量的維生素和礦物質。

而且在特殊場合，它能方便我們快速充饑補充能量，相比某些路邊攤和“蒼蠅館”，它其實要更清潔更安全。所以方便面不僅是出行時的常備食物，也是常見的應急救援食品和支援偏遠地區的食品。

哪有那么多“垃圾食品”，只有不健康的飲食習慣罷了。如果我們在吃方便面時，能加點蔬菜和雞蛋，少放調料包少喝湯，一樣可以達到營養均衡。

還有，火腿腸真的不是方便面的最佳“拍檔”。如果大家嫌方便面脂肪太高，可以選擇非油炸面餅的方便面。

“毒”已解！各位看官吃客，方便面如此美味便捷，趕緊改掉不健康的飲食習慣，放心大膽的吃起來！