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 　　背景鏈接:最近，網(wǎng)上流傳了一份《轉(zhuǎn)基因識別指南》，里邊說“大米、白面、玉米、紫薯，甚至是圣女果都是轉(zhuǎn)基因的……”真的是這樣嗎？為啥超市的大米上都沒有寫轉(zhuǎn)基因？以后小柿子真不能吃了嗎？香甜的紫薯也有問題？

視頻拍攝中

許智宏（中國科學(xué)院院士、生物學(xué)家、教育家、原北京大學(xué)校長）

從源頭抓起，確保G20食品安全
　　院士眼：食品安全在于控制源頭，只要源頭監(jiān)管有效，就能大大提高食品安全。許院士呼吁大家要正確認識轉(zhuǎn)基因而不是妖魔化轉(zhuǎn)基因。關(guān)于G20杭州峰會，許院士坦言，在各方聚焦之后，食品安全會變得尤為關(guān)注，但他相信政府有意識、有能力完成好這個任務(wù)，在國際舞臺上展示杭州人的風(fēng)范。

訪談片花
正確認識轉(zhuǎn)基因
　　許智宏院士認為，人類使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品由來已久，沒有直接證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因?qū)θ梭w或環(huán)境有害，政府要加大對轉(zhuǎn)基因的宣傳教育，提高老百姓對轉(zhuǎn)基因的接受度。食品安全在于控制源頭，只要源頭監(jiān)管有效，就能大大提高食品安全。同時，他呼吁大家要正確認識轉(zhuǎn)基因而不是妖魔化轉(zhuǎn)基因。
消費者對于食品安全存在的幾大誤解

　　近幾年發(fā)生了幾次比較大的食品安全問題，讓大家不知所措，不知道該吃什么東西，該買什么，大眾對于食品安全甚是惶恐，誤解很多，許院士來辟謠啦！
　　辟謠一：奶粉問題。大家都去國外購買擔(dān)心國內(nèi)的牛奶當(dāng)中會不會都存在三聚氰胺，產(chǎn)生一種不安全感。事實上國內(nèi)的很多奶粉品牌都是很值得信任的。
　　辟謠二：添加劑問題。這被多次曝光，濫用添加劑肯定是不行的，但正常的食品添加劑經(jīng)過國家審定，經(jīng)過科學(xué)上的反復(fù)驗證，國際上也有標(biāo)準，是沒有問題的。如果一點添加劑都不用，那很多成品都沒法生產(chǎn)。
　　辟謠三：激素問題。媒體經(jīng)常被報道的激素，其實植物激素跟動物激素風(fēng)馬牛不相及，植物激素乙烯處理蕃茄，全世界很正常，全世界普遍使用的辦法，香蕉不用乙烯處理，從海外采集再運到北京、運到上海如果不用乙烯早就已經(jīng)爛掉了，生的香蕉采下來到目的地，或者途中，用適合濃度的乙烯來催熟，是公認的辦法。植物激素對人、對動物完全沒有關(guān)系，包括小孩發(fā)育早全都歸結(jié)到激素，一聽激素就恐怖。而且，周圍農(nóng)產(chǎn)品的儲置上，肯定不會用人的激素，所以大家可以放心。
　　辟謠四：黃鱔是用避孕藥喂大的。像網(wǎng)傳的，螃蟹、鱔魚用避孕藥處理，都是誤解，不可能的事情。黃鱔小的時候是雌的，長大后自然變公的，吃了激素反而變雌的，影響產(chǎn)量，所以養(yǎng)殖過程中不可能吃避孕藥。
對于近期熱門話題——轉(zhuǎn)基因食品可能導(dǎo)致不孕不育，院士怎么看？

　　許智宏談到，從科學(xué)的角度這個說法沒有任何道理。都是植物的基因，對不孕不育完全沒有任何影響。幾年前，有報道稱，廣西大學(xué)生體檢，男生的精子數(shù)目減少，說是轉(zhuǎn)基因食品引起的。廣西農(nóng)業(yè)廳早就辟謠了，完全是謠傳，但謠言依然存在。而且廣西沒有引進美國的轉(zhuǎn)基因玉米，大學(xué)生體檢結(jié)果跟轉(zhuǎn)基因玉米肯定完全沒有關(guān)系。
　　事實上，第二次世界大戰(zhàn)以后，全世界特別是發(fā)達國家的男性公民的精子數(shù)量不斷在減少。大量使用塑料用品、工業(yè)用品，導(dǎo)致自然我們成為環(huán)境激素，有些化工物有雌性激素的功能。自然界首先發(fā)現(xiàn)魚和青蛙，原本是公的變成兩性。美國有本書叫《世界的雌性化》，通過這本書延伸到世界上男的將會消失，剩下的全是女人，這極大程度地引起了恐慌。
　　另外，有人說轉(zhuǎn)基因食品引起過敏，事實上很多食品都會引起過敏，有些人對花生過敏，我有個同事甚至對蘋果過敏。任何事物對一部分都有可能成為過敏源，比如花粉。環(huán)境引起的過敏。 院士對杭州的印象
　　許院士稱贊杭州很漂亮，人間天堂，杭州來了很多次，每次都感覺很不錯，杭州的人文底蘊很深，G20峰會選擇在杭州也是非常適合，俗話說“上有天堂，下有蘇杭”，杭州畢竟是很重要一個地方。各方聚焦之后，食品安全就會變得尤為關(guān)注。我們相信政府有意識、有能力完成好這個任務(wù)，在國際舞臺上展示杭州人的風(fēng)范。

許院士提筆留言：美麗杭州，天堂人間。寄托了他對杭州G20峰會的美好祝愿。