對于無法母乳喂養的寶寶來說，奶粉是他們最重要的口糧。


最近，德國“食品觀察”組織發布的檢測報告顯示，4種購自德國的奶粉中有3種檢測出芳香烴礦物油；在12種購自法國和荷蘭的奶粉產品中，有5種檢測出芳香烴礦物油。這些受影響奶粉中的芳香烴礦物油含量在每公斤0.5毫克至3毫克之間。


很多媽媽們看到這個后非常擔心，都在給我留言問：奶粉中為什么會有礦物油？它對寶寶有什么樣的危害？我買的奶粉中有礦物油嗎？還能放心給寶寶吃奶粉嗎？今天我們來跟大家聊聊礦物油。

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礦物油是什么？


礦物油（Mineral Oil Hydrocarbons, MOH）是一類脂溶性物質。礦物油并不是一種物質，而是一個龐大的家族。

礦物油可分為飽和烷烴礦物油(mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH)和芳香烴礦物油(mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH)。而按照粘度又可分為低粘度、中粘度和高粘度三類，一般規律是碳原子越多，分子量越大，粘度越大，毒性越小。

礦物油既有工業用途，如用于汽油、柴油等；也有在食品中應用的，食品中最常見的就是石蠟。除此之外，生活中很多化妝品都有礦物油，比如各種保濕油、卸妝油、護膚品等，其實都有礦物油，礦物油在藥品中也有很多應用。

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奶粉中為何會有礦物油？


在食品工業中，礦物油是可以使用的，一方面是作為為食品添加劑使用的，一方面在包裝材料中也廣泛使用。

  • 聯合國食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）對食品級礦物油做過詳實的安全性評價，確定了某些礦物油可用于食品。

  • 歐盟允許使用于可可、巧克力制品以及其他糖果制品，包括口氣清新類糖果、口香糖。

  • 美國也允許礦物油在糖果、焙烤食品、大米等食品中使用。

  • 中國允許礦物油（mineral oil）作為加工助劑使用，常作為消泡劑、脫模劑、防粘劑、潤滑劑等用在發酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中。如糖果、雞蛋的被膜劑。


歐洲食品安全局曾對市場上的食品進行調查發現，幾乎所有食物均或多或少含有礦物油，平均含量最高的食物分別是糖果（不含巧克力）、植物油、魚類產品（魚罐頭）、油籽、動物脂肪、魚肉、堅果等。

調查發現，食品中的礦物油主要來源于食品包裝、食品添加劑、加工助劑和潤滑劑。食品包裝可能是最大的來源！

奶粉中有礦物油，最可能是通過印刷油墨經過包裝材料進入到食品原料和食品中的。看看我們現在的奶粉，都會用各種包裝紙、包裝罐，包裝罐上又會用油墨印刷上好看的圖案和文字，所以，這些油墨中的礦物油難免就會進入食品中。

所以，奶粉中檢出礦物油也是情理之中的事情了。

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礦物油的健康風險有多高？


對于寶爸寶媽來說，最關心的還是是否安全，畢竟這可是寶寶的口糧。

其實，從目前來看，大家不用太擔心。

首先，盡管礦物油難免會進入我們的食品，但是在食品中檢出的礦物油一般含量都不高，可能的風險還是很低的。

其次，礦物油是可以作為食品添加劑使用的。與其他允許使用的食品添加劑一樣，只要是符合國家標準、合理使用礦物油都是安全的。

礦物油是一種脂溶性的物質，可在人體內的脂肪組織內蓄積，所以人們擔心它是否會危害身體健康。

  • 2012年，國際食品添加劑委員會JECFA將礦物油分為高粘度礦物油和低粘度礦物油，提出高粘度礦物油的每人每天安全攝入量（ADI）是0-20 mg/kg·bw。

  • 歐洲食品安全局(EFSA)則認為毒性與礦物油的粘度有關，并設定高粘度礦物油和中粘度礦物油的適宜攝入量ADI 為 12 mg/kg·bw。


當然，礦物油的組成太過復雜，不同類型的礦物油相差很大。而現實的礦物油又可能是不同結構的混合物，簡單套用這個指標也不合理。

EFSA的專家評估報告中指出，礦物油的實際攝入量在0.03 到 0.3毫克/公斤體重的范圍，兒童的攝入量要高一些。純母乳喂養的嬰兒，攝入量大概在0.3到0.5毫克/公斤體重的范圍。一般而言，這些礦物油中大概有15%-35%是“芳香礦物油”。從這個數據來看，歐洲嬰兒每天攝入的芳香礦物油大約在0.05到0.18毫克/公斤體重的范圍。

檢測中芳香礦物油含量最高的奶粉含量是3毫克/公斤，按照這個量推算，可以得出，通過奶粉攝入的礦物油，并不比純母乳的嬰兒攝入的更多，所以說，可以認為這點礦物油并不會對寶寶的健康產生危害。

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如何看待礦物油？


其實，奶粉中的礦物油不是“非法添加”的，因為添加它對于廠家也毫無好處。它是奶粉加工過程中帶來的，有可能是來源于“加工助劑”，也可能來自包裝材料。我們無法避免，只能盡量減少，所以現在對包裝材料中礦物油的遷移量都有限制了。

當然，從目前的科學數據，食品中可能存在的礦物油對于健康的風險很小，大家還是不用太擔心，該吃奶粉還是得吃，盡量去正規的大超市、市場買大品牌的奶粉。

■ Over ■


礦物油這個東西，我們無法避免，目前來看，風險也不大，還是安心吃吧。


奶粉中檢出礦物油，這是什么東西？還能放心吃奶粉嗎？

圖文簡介

最近，德國“食品觀察”組織發布的檢測報告顯示，4種購自德國的奶粉中有3種檢測出芳香烴礦物油。