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幫助本文審稿:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士
我們都知道，人體99%的鈣都存于骨頭中。
當人們出現缺鈣現象時，可能會導致骨折、骨裂以及骨質疏松等一系列問題。
因此，越來越多的人將補鈣這件事情提上日程。
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最常見的就是喝骨頭湯補鈣法了，坊間稱之為“補鈣之王”。更有甚者，認為熬出來的湯汁越濃白，證明其所含有的鈣量越豐富。
不禁想問：真有這么神奇？喝骨頭湯真的可以補鈣嗎？
下面我們就一起來揭開骨頭湯的真面目！
看明白了嗎？喝骨頭湯根本補不了鈣。
這是因為骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在，不易溶解到湯里，骨頭熬煮后，湯里的鈣含量其實很低。
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再者，骨頭湯濃白也不是因為鈣含量高，而是其中的脂肪含量高。長期飲用骨頭濃湯可導致高血脂、高尿酸、肥胖等問題。
因此，心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病人不建議常喝。
如果有特殊情況，需要加強補充鈣，最好在醫生的指導下服用。
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總之，正常情況下，保持攝入食物多樣化、膳食均衡和積極運動的健康生活習慣，就能滿足身體每天所需鈣量。
綜上所述
“喝骨頭湯補鈣”
沒有科學依據
不可以盲目相信
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