“桃保人杏傷人李子樹下埋死人”是大家經常聽到的一句俗語，翻譯成更加通俗易懂的話就是“吃桃子對人身體好，吃杏會傷身體，吃李子會死人”。

這聽起來也太夸張了，所謂“脫離計量談毒性都是耍流氓”，計量太大，無毒也有毒，計量太少，有毒也無毒。下面我們就分別來看看這三種常見的水果為什么被扣上了這樣的帽子。

數據來源

首先是桃子，從營養素含量表中可以看出，他是一種營養比較均衡的水果，日常吃不會引起什么風險。另外，又有人認為俗語說的是“桃飽人”，從表中可以看到，桃子的能量高一些，吃完更不容易餓，這應該就是三種水果中“桃飽人”的原因了。

2016年的《中國居民膳食指南》提醒大家要天天吃水果，“推薦每天攝入200~350克的新鮮水果”。按照這個量，不管是桃子、杏還是李子，吃了肯定都不會有什么異常，而且還對身體有益。

那為什么會有“杏傷人、李子樹下埋死人”的說法呢？

說“杏傷人”，可能是因為杏仁。苦杏仁中的氰苷吃下去后會轉化為“氫氰酸”，對人體是有毒的，嚴重會導致死亡，因此有可能“傷人”。不過只要我們不吃苦杏仁就沒有風險，只吃杏的果肉就更加沒有風險了。

至于李子，沒有什么太特別的地方，唯有比較有特點的是口味比較酸，含有機酸較多，吃多了可能引起胃部不適，但是距離“搞死人”也還差得很遠呢。

水果不用神話也不用妖魔化，只要每天按照推薦劑量吃，這三種水果都是不錯的選擇。


參考文獻：

1 《中國居民膳食指南（2016））》

2 中國食物成分表 第2版 北京大學醫學出版社


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大家都說“桃保人杏傷人李子樹下埋死人”，真的假的？

圖文簡介

水果不用神話也不用妖魔化。