近日,與電影《流浪地球》有關(guān)的信息刷爆了很多人的朋友圈。其中有這樣一個(gè)片段:“小吃貨”韓朵朵在離開地下城時(shí),對(duì)“榴蓮味蚯蚓干”嘴饞不已。那么,蚯蚓真的能吃嗎?
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2017年10月31日,在湖北省襄陽市,退伍軍人岳川展示經(jīng)過晾曬的蚯蚓干。
(王虎/人民圖片)
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首先需要明確的是,“吃蚯蚓”并非科幻電影的創(chuàng)舉,浙江省杭州市中醫(yī)院中藥房中藥師方新華表示,“其實(shí),蚯蚓在中國(guó)已經(jīng)被吃了幾千年,只不過不是當(dāng)食物來吃的,而是作為藥材。”
方新華介紹,蚯蚓又被稱為“地龍”,是一味常見的中藥。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,地龍性味咸寒、無毒,入肝、脾、膀胱三經(jīng),具有清熱、鎮(zhèn)驚、利尿、通絡(luò)等功用。現(xiàn)代藥理及臨床研究也證實(shí),地龍確實(shí)有解熱、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗菌、溶血栓、平喘、利尿、降壓等作用,可用來治療高熱神昏、驚癇抽搐、關(guān)節(jié)痹痛、肢體麻木、半身不遂、肺熱喘咳、尿少水腫、高血壓等病癥。
除了作為藥材之外,蚯蚓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。新鮮蚯蚓的蛋白質(zhì)含量在20%以上,蚯蚓干的蛋白質(zhì)含量可達(dá)50%~70%,而且其含有人體必需的8種氨基酸,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí),蚯蚓的油脂含量在5%~8%之間,其不飽和脂肪酸含量較高,飽和脂肪酸含量很低。而不飽和脂肪酸可以調(diào)節(jié)人體血脂,預(yù)防、治療高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。
值得注意的是,蚯蚓雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,但不能盲目食用。海南醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師袁勇表示,蚯蚓性味咸寒,會(huì)傷陽氣,進(jìn)而可能導(dǎo)致脾胃虛弱。在相關(guān)病癥的治療中,醫(yī)生會(huì)根據(jù)病人的癥狀考慮使用相關(guān)藥物,人們自己在服用蚯蚓或蚯蚓制成的藥材時(shí),不可盲目,應(yīng)該謹(jǐn)遵醫(yī)囑。
本文由中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)門診部副主任醫(yī)師、國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)文化學(xué)后備學(xué)科帶頭人宋歌進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。