旱半夏為天南星科多年生草本，藥用地下塊莖，又名麻芋頭、三步跳、野芋頭。目前，旱半夏以野生資源為主。其主要栽培技術如下：

1.選地整地

旱半夏性喜溫暖、濕潤的環境，宜選疏松肥沃、濕潤，具排灌條件的砂壤土，土壤pH值5.5～6.8，鹽堿、低洼地、粘重土不宜栽培。前茬以豆類、玉米、甘署等為宜，并可以和玉米、小麥、油菜或果樹間套種。旱半夏根系淺，一般不超20cm，且喜肥，故播種前結合整地，應施基肥，每畝施腐熟的有機肥或土雜肥2500～4000kg、過磷酸鈣15～20kg作基肥，深翻20cm，耙細整平，作成1m寬的畦，長度不現，以利灌排。

2.播種

生產上多用塊莖和珠芽繁殖，也可用種子育苗或用組織培養法進行無性快繁，塊莖繁殖和珠芽繁殖，增重快，當年就可收獲。選當年生直徑0.5～1.5cm的塊莖作種，一般于春季平均氣溫10℃左右時播種為宜。在整好的畦內，按行距20cm開4～5cm深的溝，溝底要平，按株距4cm將種莖播入溝內，頂芽向上，覆土蓋平，稍加鎮壓。栽種后遇土壤干燥，要及時澆水。每畝用種50～70kg左右。也可結合收獲在秋季栽種，一般在9月中下旬至11月中旬進行，方法同春播。

3.田間管理

（1）灌溉、排水、播種后，春季一般20天出苗，如遇嚴重干旱，適當澆水以保全苗。齊苗后控制澆水防止地上部徒長，促使地下部分生長發育。旱半夏喜濕潤，怕干旱，如遇久晴及干旱，應及時灌水，若雨水過多，應注意開溝排水。

（2）追肥、培土、苗齊后及時松土鋤草，澆施稀人糞尿一次。5月下旬至 6月下旬，株芽生長較快，當珠芽長成并開始脫落時，每畝追圈肥500～1000kg與尿素5kg混合撒于溝內，并把行間的土培在半夏苗上，以剛好蓋住珠芽為度。6月以后，葉柄上的珠芽成熟落地，種子也陸續成熟并隨植株的枯萎而倒地，視情況培土2～3次。取畦溝細土，撒于畦面，厚約1.5～2cm，蓋住珠芽和種子，然后用鐵鍬拍實。大暑及立秋間追施稀人糞尿加少量過磷酸鈣一次。9月上、中旬，用10kg尿素、20kg過磷酸鈣與泥土混合，均勻撒于表土，起到培土和灌漿作用，可明顯增加產量。

（3）中耕除草。苗出齊后，應及時清除雜草，行間用小鋤淺鋤，深度不能超過3cm。株間草宜用手拔除。

（4）遮蔭 生產上可于4月中下旬畦邊間作玉米和豆類作物，6月上、中旬間作物長高或搭架遮蔭，9月后，氣溫漸低，應及時收獲間作物。

4.病蟲害

根腐病：在高溫高濕時易發生。發病后，地下塊莖腐爛，地上部隨即倒苗枯死。防治方法主要注意排水，也可在播種時用0.5%～2%石灰水浸種12～30小時。

5.采收與加工

塊莖繁殖當年即可收獲。9月下旬葉片枯黃時采收，挖出塊莖，按大、中、小分級，大號加工成商品，中、小號作種塊繼續種植。收獲后需加工的鮮半夏要及時去皮，堆放過久不易去皮。生半夏以個大、皮凈、色白、質堅、粉足者為佳，因生半夏有毒，應嚴格避免手、腳及皮膚與旱半夏接觸，以防中毒，最好選用機器脫皮。畝產干品半夏250kg左右。



編輯：張婧

審核專家：山西省農科院經濟作物研究所 田洪嶺

[原創]如何栽培管理旱半夏

圖文簡介

旱半夏為天南星科多年生草本，藥用地下塊莖，又名麻芋頭、三步跳、野芋頭。旱半夏性喜溫暖、濕潤的環境，宜選疏松肥沃、濕潤，具排灌條件的砂壤土，土壤pH值5.5～6.8，鹽堿、低洼地、粘重土不宜栽培。前茬以豆類、玉米、甘署等為宜，并可以和玉米、小麥、油菜或果樹間套種。