當歸別名秦歸、干歸、云歸，為傘形科 2～3 年生草本植物。產于甘肅、陜西、青海、四川、湖南、湖北、云南等地。根人藥，有補血和血、調經止痛、潤燥滑腸作用。當歸喜高寒、冷涼、濕潤氣候。不耐干旱、高溫和烈日照射。在富含腐殖質的壤土或生荒地種植較好。忌連作。

1、選地整地

育苗地可以選擇陰涼肥濕的生荒地或熟地，要求土層深厚、肥沃疏松、富含腐殖質的砂壤土，pH值近中性。育苗前要進行多次深翻，施入基肥。每畝施入腐熟廄肥3500公斤，均勻撒于地面，再淺翻一次，使土肥混合均勻，以備作畦。當歸育苗都采用帶狀高畦，以利排水。一般按1.3米開溝作畦，畦溝寬30公分，畦高約25公分，四周開好排水溝以利排水。

當歸為深根性植物，入土較深，喜肥，怕積水，忌連作。所以移栽地應選土層深厚、疏松肥沃、腐殖質含量高，排水良好的荒地或休閑地。選好的地塊，栽前要深翻（25公分），結合深翻施入基肥能促進根部生長，每畝施腐熟廄肥6000～8000公斤，油渣100公斤；有條件的還可施適量的過磷酸鈣或其它復合肥，翻后耙細，作成高畦（順坡）或高垅，畦寬1.5～2.0米，高30公分，畦間距離30～40公分；垅寬40～50公分，高25公分左右。

2、播種

在種子發芽良好（發芽率達70%以上）的情況下，每畝播量以7.5公斤左右為宜，播種前浸種24小時（水溫30度）。分條播和撒播兩種。撒播即在整平的畦面上，將種子均勻地撒入畦面，加蓋細肥土約0.5公分，以蓋住種子為度。條播即在整好的畦面上，按行距20公分開橫溝，溝深3～5公分，將種子均勻播入溝內，覆蓋細肥土，以不見種子為度。

3、田間管理

查苗補苗：當歸移栽后20天左右便可陸續出苗，如有缺苗，應及時補栽。

除草松土：在苗高5公分左右時進行第一次除草，從出苗到封垅，應分期除草3～4次，結合鋤草進行松土，以防土壤板結。

追肥：當歸一生當中需肥量較多，除施足底肥外，還應及時追肥。適宜追肥的時間在6月下旬葉生長盛期和8月上旬根增長期，這是兩人需肥高峰期。當歸產區土壤中和農家肥料中一般磷、鉀不足，需被充磷、鉀肥料。通常使用磷酸二氫鉀、磷酸二銨和氮磷鉀復合肥作追肥。

灌排水：當歸生長需要較濕潤的土壤環境，天旱時進行適量的灌溉有利于高產，雨水過多時要注意開溝排水，特別是在生長的后期，田間不能積水，否則會引起根腐病，造成爛根。

培土：當歸生長到中后期（8月以后），根系開始發育，生長迅速。此時培土，可促進歸身的發育，有助于提高產量和質量，培土可結合松土進行。

打老葉：當歸封垅后，下部老葉因光照不足而發黃，這部分老葉要及時摘除，這既可避免不必要的養分消耗，又能改善群體內部的通風透光條件。

及時拔苔：早期抽苔的植株，根部逐漸木質化，成為柴根，失去藥用價值。這種植株生活力強，消耗水肥多，要及時全部拔除，以免消耗地力，影響未抽苔植株的生長。

4、病蟲害防治

當歸易發生根腐病，可用50%退菌特1000倍液噴灑；發生褐斑病后，立即剪除病葉，再噴65%的代森鋅500倍液防治。

5、采收加工

10月上旬當歸葉發黃時，割去地上部，使太陽曬到地面，促使根部成熟。10月下旬挖當歸，從地的一端開始挖，盡量挖全。挖后結合犁地再撿一次漏挖的藥。

當歸收挖后，及時抖凈濕土，挑出病爛根，掰去殘留葉柄，待水分稍蒸發后，扎成0.5～1kg重的扁平把子，放在干燥通風的室內或特制的熏棚內。熏棚架高1.3～1.7m上面鋪竹條，將當歸把子平放與立放相間鋪在上面，厚30～50cm，用豆稈、濕白楊、柳木等做燃料，用水噴濕生火燃煙，使當歸上色，至當歸表皮呈赤紅色，再用煤火或柴火熏10天左右，接著翻棚，翻棚后用急火熏2天，再用文火熏干。




編輯：劉莉

審核專家：山西省農科院經濟作物研究所 田洪嶺

[原創]當歸的栽培技術

圖文簡介

當歸別名秦歸、干歸、云歸，為傘形科 2～3 年生草本植物。產于甘肅、陜西、青海、四川、湖南、湖北、云南等地。根人藥，有補血和血、調經止痛、潤燥滑腸作用。當歸喜高寒、冷涼、濕潤氣候。不耐干旱、高溫和烈日照射。在富含腐殖質的壤土或生荒地種植較好。忌連作。