馬齒菜別稱馬齒莧、五行草、長命菜、五方草、豬肥菜、馬齒草等，為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處，全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎利尿的作用，嫩莖葉可作蔬菜食用。現將馬齒莧的栽培技術介紹如下：

1、選地整地

馬齒莧喜向陽、溫暖、肥沃的生長環境，生活力極強，耐寒、耐澇、且較耐蔭亦耐瘠薄，但在較蔭濕肥沃的土地上植株生長更加肥嫩粗大。馬齒莧種子細小，故要精細整地，并以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土塊，畦面達到平、松、軟細的要求，作寬1米的畦，溝寬40厘米。

2、播種

播種繁殖：畦面開21厘米～24厘米寬的兩條播種淺溝，進行條播。為了使播種密度均勻，可在種子中加入100倍種子重量的細沙進行撒播。因種子易掉入土壤孔隙中，播后只需輕耙表土，無須再行覆土。如土壤干燥，則用灑水壺略噴濕畦面即可。

扦插繁殖：扦插枝條從當年播種苗或野生苗上采集，從發枝多、長勢旺的強壯植株上采集為好，每段要留有3～5個節。扦插前精細整土，結合整地施足充分腐熟的農家肥。扦插密度（株行距）3*5厘米，插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的濕度和適當的蔭蔽，一周后即可成活。

3、田間管理

早春播種的出苗較晚，需7～15天，晚春和秋播的出苗只需4～6天。結合墑情應適時灌水，當苗出現2片真葉后應追1次肥，之后每次采收后再各追肥1次。馬齒莧為淺根系植物，生長期間經常追施一點氮肥，其莖葉可以生長肥嫩粗大，增加產量，遲緩生殖生長，改善品質。久旱，應適當澆水，生長期間要注意除草。在生長期間，根據生長情況進行追肥，一般施用尿素300倍液1次～2次，每畝每次用尿素5千克。

4、病蟲害防治

危害馬齒莧的主要病害有病毒病、白粉病及葉斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液葉面噴施防效達80%以上，常用800～1000倍的甲基托布津、2000倍的粉銹寧防治白粉病，葉斑病的防治主要用百菌清、多菌靈、速克靈等農藥。

5、采收與加工

馬齒莧是1次播種多次采收，采收是挑采。采摘應在花前，以保持莖葉鮮嫩，新長出的小葉是最佳的食用部分。嫩莖的頂端可連續掐取，掐取中上部，留莖基部抽生新芽使植株繼續生長，直至霜降。采收時也可間拔，收大留小。




編輯：郭靜

審核專家：山西省農科院經濟作物研究所 田洪嶺

[原創]馬齒莧的栽培技術

圖文簡介

馬齒菜別稱馬齒莧、五行草、長命菜、五方草、豬肥菜、馬齒草等，為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處，全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎利尿的作用，嫩莖葉可作蔬菜食用。