天氣越來越熱了，很多家長都會給孩子喝點冰鎮的飲料，果汁、可樂、雪碧……都是孩子們的最愛。

不過，都說給孩子喝飲料不好，糖太多，喝多了會長蛀牙，還會長胖。在市場上有很多無糖飲料，這就成了不少家長們的選擇。但是，網上一直盛傳「飲料里的甜味劑會導致小孩得癌癥、白血病……」，這又讓不少家長們憂心忡忡。甜味劑到底是否安全？可以給孩子甜味劑的無糖飲料嗎？

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無糖飲料，為什么這么甜？

無糖飲料味道甜蜜的秘訣在于人工甜味劑。

人工甜味劑是一種能產生甜味，但卻幾乎不會有能量產生的物質，它又叫低能量甜味劑（Low-calorie sweeteners）。

目前常用的甜味劑主要包括糖醇類，例如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等；高倍甜味劑，例如甜蜜素、糖精（鈉）、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味劑，例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。

甜味劑是食品添加劑中的一個類別，在過去的100多年間，甜味劑已經廣泛應用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等很多我們常見的食品和飲料中。

所以，無糖食品、甜味劑并不是什么新鮮的東西了，我們跟它已經是老朋友了，只不過由于習以為常而經常忽略了它的存在，而當有人提起的時候卻對它充滿了誤解和恐懼。

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甜味劑有什么特點？

常見的飲料中一般都是加的蔗糖、果葡糖漿，那么，加了甜味劑的飲料又有什么不同呢？甜味劑有什么特點呢？

首先，甜味劑的甜度非常高。大多數甜味劑的甜度相當于蔗糖的數十至數千倍不等，比如，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍。由于他們的甜度大，所以只需極少的量就能獲得相當于很多糖的甜度。

其次，甜味劑的能量非常低。甜味劑通常不提供能量或只提供較少的能量，所以我們可以在享受甜味的同時減少能量的攝入，如果再注意控制其他能量攝入，對控制體重也有好處。同時由于它的血糖反應小，高血糖者及糖尿病患者也能吃加了甜味劑的食品和飲料。

另外，甜味劑有益預防齲齒。甜味劑由于不會產生能量，食用含有甜味劑的食物還能減少因糖攝入帶來的齲齒風險。比如我們現在常吃的口香糖就是用的木糖醇，這也是一種非常常見的甜味劑。

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甜味劑會不會致癌？

很多說法都說甜味劑會孩子致癌、導致白血病，這讓很多爸媽們最擔心了。

其實，只要在控制攝入量的情況下，甜味劑對人體的影響微乎其微。

以最常見的兩種甜味劑，糖精和阿斯巴甜為例，來講一講甜味劑到底是否致癌。

比如，糖精。最開始人們質疑糖精致癌，是因為 20 世紀 70 年代的一項大鼠實驗。但大鼠的致癌原理并不適用于人類，而且，要想達到實驗劑量，我們得每天喝幾百瓶可樂，顯然是不可能的，所以，說糖精致癌是缺乏依據的。2000 年，美國廢除相關法規，糖精食品不必進行健康警示標簽，按照規范使用即可。現今，我國也同樣允許糖精作為甜味劑使用，其每日攝取安全容許量為每公斤體重 2.5 毫克。

至于阿斯巴甜，最早說它致癌的研究也是在大鼠身上進行的，但這樣的實驗結果不適用于人類。后來美國國立衛生院等進行了多項權威研究，都沒有發現阿斯巴甜和腦部腫瘤或者血液系統腫瘤有關。現在，美國 FDA 把阿斯巴甜稱為「研究最徹底的食品添加劑之一」。2015年，歐盟食品安全局（EFSA）對阿斯巴甜再次評估，結果顯示，并沒有證據顯示阿斯巴甜會使人致癌；對于普通人群而言，每公斤體重40毫克的攝入水平是安全的。

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萬一甜味劑加多了怎么辦？

有的人可能會說，那萬一有的商家多加呢？

其實，這個擔心可能有點多慮了。

首先，甜味劑的甜度非常大，比如，糖精的甜度是糖的200-500倍，阿斯巴甜的甜度是糖的150-200倍，安賽蜜的甜度是糖的200倍，只需要一點點就很甜，而多加就會導致太甜、齁得慌，味道也不好，商家也不希望做出不好喝的產品。

其次，就算多加一點，也不用擔心會喝過量。因為所有的甜味劑在進行安全評估的時候都留有很大的安全系數（通常是100倍），正常飲食一般也不會有危害。而且，甜味劑也是有成本的，商家其實都是希望在消費者愿意購買的前提下盡量節約成本呢。

實際上，兒童也是可以放心地吃添加了甜味劑的食物和飲料。目前的調查顯示，兒童攝入低熱量甜味劑的水平遠遠低于安全限ADI值，正常飲食吃一點不用太擔心。

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人工甜味劑對孩子到底是否安全？

其實，只要是按規定使用甜味劑，不論是對普通人還是孕婦和孩子，它都是安全的。

從國際范圍來看，甜味劑的安全性已得到國際食品安全機構的肯定。比如，國際食品法典委員會、歐盟食品安全局、美國食品藥品監督管理局、澳大利亞新西蘭食品標準局、加拿大衛生部等機構對所批準使用的甜味劑的科學評估結論均是：按照相關法規標準使用甜味劑，不會對人體健康造成損害。

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可以放心給孩子喝無糖飲料嗎？

美國兒科學會AAP也認為，用人工甜味劑替代糖可以幫助我們減少糖的攝入，也能幫助我們減少糖的攝入。對于FDA批準的甜味劑，AAP也認為是安全的，雖然認為還要深入研究，但并沒有說甜味劑不能食用。所以，如果你的孩子實在想喝飲料，無糖飲料還是可以喝的。

需要特殊說明的是，只有一種情況例外——苯丙酮尿癥患者。他們不能代謝阿斯巴甜的一種代謝成分——苯基氨基酸。因此，所有含有阿斯巴甜的食物都必須在標簽上注明警告標志，提醒苯丙酮尿癥患者不能食用。

不過，甜飲料可能會讓孩子養成喜歡甜味的飲食習慣，容易挑食偏食。而且，如果喝太多無糖的甜飲料，雖然不攝入糖，但是孩子的肚子就那么大，飲料喝多了，其他食物肯定就會吃的少，就會孩子的飲食習慣和營養攝入，所以，還是要引導孩子不要喝太多飲料，不論是加糖還的無糖的，都要少喝。水才是補充液體的最佳選擇，如果熱，就喝冰水吧。

■ Over ■

對我來說，無糖飲料能夠健康喝飲料的罪惡感，不然就會喝進去太多糖了。。。