如果你吃的食物里出現(xiàn)了蒼蠅卵甚至活蛆，你會(huì)不會(huì)覺得這是“食品安全問題”？

這樣的新聞在每年夏秋季節(jié)都會(huì)出現(xiàn)，主角最常見的是炸雞腿、烤雞翅，偶爾也有漢堡。
但如果你仔細(xì)分析以往媒體或自媒體的爆料和投訴，凡是涉及知名連鎖品牌的，基本上都是食客打包回家或點(diǎn)外賣出現(xiàn)的，國(guó)內(nèi)外都這樣。

這只是一個(gè)巧合嗎？

根據(jù)商家的解釋，這種情況很可能是消費(fèi)者保存不當(dāng)，食物裸露于空氣中或沒有很好的密封，蒼蠅飛上去產(chǎn)卵了。

有的消費(fèi)者在炸雞、漢堡上發(fā)現(xiàn)活蛆又是怎么回事呢？

這些蛆通常很小，長(zhǎng)度不足3毫米，最多是剛孵出來(lái)的。
但蠅卵孵化需要時(shí)間，即使在夏天也得8個(gè)小時(shí)，所以通常看到的活蛆都是一種特殊的蒼蠅——麻蠅干的。
麻蠅也稱肉蠅，特別喜歡肉香，它是卵胎生動(dòng)物，可以直接產(chǎn)蛆而不是卵。

商家的說(shuō)法有科學(xué)道理嗎？是不是甩鍋呀？

首先，無(wú)論蒼蠅卵還是蛆都不耐高溫，如果是在烹飪前污染，做熟的食物上不可能看到活蛆或排列整齊的新鮮蠅卵（白色）。
其次，在大一點(diǎn)的連鎖快餐店，漢堡、炸雞等食物做好后要么馬上賣掉，要么會(huì)存放在保溫柜中。（本意不是防蠅，而是保持安全溫度，防細(xì)菌污染和繁殖）

如果食物處于高溫下，蒼蠅也不會(huì)飛上去產(chǎn)卵或產(chǎn)蛆，這是它延續(xù)后代生存的本能。

另外，好一點(diǎn)的餐廳還有相對(duì)完備的防蟲措施，很少出現(xiàn)蒼蠅亂飛的情況。
所以結(jié)論就是，新鮮蠅卵或活蛆只可能在食物僅存余溫（40度左右）后才出現(xiàn)。
最大的可能是發(fā)生在消費(fèi)者的家中、辦公室里，較小的可能是在外帶路途中蒼蠅從包裝的縫隙鉆進(jìn)去，店內(nèi)污染僅存在理論上的可能。

此外，蠅卵或蛆出現(xiàn)的地方也是很重要的判斷依據(jù)，因?yàn)樯n蠅產(chǎn)卵、產(chǎn)蛆的地方通常在食物表面。

比如有的消費(fèi)者投訴的照片中，蠅卵出現(xiàn)在炸雞內(nèi)部，這種情況只可能是掰開或咬開后蒼蠅飛上去產(chǎn)卵的，怎么能怪商家呢？

出現(xiàn)這類問題，消費(fèi)者往往認(rèn)為是餐館的錯(cuò)，不肯承認(rèn)是自己的一時(shí)疏忽，因?yàn)樗麄儾幌嘈派n蠅可以在眼皮底下干壞事。

但蒼蠅產(chǎn)卵不像人生孩子那么慢，也許只是接個(gè)電話、開個(gè)門、倒杯水的工夫，它就把孩子生出來(lái)了。
所以睡一覺接著吃，甚至第二天接著吃的顧客，是不是在為自己的粗心大意甩鍋呢？


炸雞漢堡吃出活蛆？到底是誰(shuí)的鍋？

圖文簡(jiǎn)介

如果你吃的食物里出現(xiàn)了蒼蠅卵甚至活蛆，你會(huì)不會(huì)覺得這是“食品安全問題”？