首先要說明的是，雖然瓜瓤顏色的不同可能跟糖度有關(guān)，但是是顏色和甜度之間卻缺乏必然聯(lián)系。因?yàn)榧t色是番茄紅素帶來的，番茄紅素可一點(diǎn)都不甜啊。

那么，西瓜里出現(xiàn)的這種黃色的，比較硬的組織是什么呢？作為有著幾年甚至幾十年瓜齡的人，恐怕都碰到過這種情況。如果仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)條帶的排列是有規(guī)則的。因?yàn)椋鼈兪俏鞴戏N子附著生長的重要組織——胎座。


實(shí)際上，我們在吃甜瓜和冬瓜時，扔掉的那些掛著種子的“白瓤”，這些瓤就是胎座了。作為同屬葫蘆科的成員，西瓜也有類似的胎座，只不過，西瓜的胎座膨大了，占據(jù)了整個果實(shí)內(nèi)部空間。也正是如此，我們有好吃的西瓜瓤。

作為供給種子營養(yǎng)的組織，胎座中是有維管束的（就像樹皮中的那樣）。只是，在西瓜成熟過程中，這些維管束就逐漸降解。

所以，我們在吃西瓜的時候不會發(fā)現(xiàn)，它們曾經(jīng)出現(xiàn)過。但是由于肥料、品種等因素的影響，有些西瓜的維管束纖維沒有被降解，甚至發(fā)生了木質(zhì)化，從而形成了黃色的條帶。這樣的西瓜也被稱為“黃帶果”。


西瓜里面有黃色條帶，是不是打了激素？

圖文簡介

首先要說明的是，雖然瓜瓤顏色的不同可能跟糖度有關(guān)，但是是顏色和甜度之間卻缺乏必然聯(lián)系。因?yàn)榧t色是番茄紅素帶來的，番茄紅素可一點(diǎn)都不甜啊。