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沒有小龍蝦的夏天，是不完整的。

十三香、冰鎮、清蒸、油燜、麻辣、蒜香、蛋黃、咖喱小龍蝦

……

吸蝦一時爽，一直吸蝦一直爽～

▲動圖來源于soogif

直到我看到了如下新聞，驚掉了我手里的小龍蝦：

▲ 新聞截圖

吃小龍蝦竟然會讓肌肉溶解？

我吃小龍蝦的時候，小龍蝦竟然也在吃我？

▲ 新聞截圖

實際上，這種情況并非罕見，吃龍蝦造成橫紋肌溶解也并非個例。

橫紋肌溶解綜合征，也就是骨骼肌纖維溶解，也叫「哈夫病」。患者食用水產品 24 小時內，出現不明原因的橫紋肌溶解綜合征。

常見的病征是：肌肉無力、肌肉疼痛、肌肉僵硬和尿液呈咖啡色。目前只在中國和美國發現。

為啥吃小龍蝦會得肌肉溶解癥？

目前還未知！對，沒錯！現在科學家們還沒弄明白，是什么原因導致。

有人猜測是某種毒素，但是并未檢測出毒素，也可能是一種或多種未知毒素。

不過目前已知這種毒素易溶于脂肪，蝦肉里的脂肪不多，倒是蝦頭中的蝦黃富含脂肪，所以吃龍蝦時要怎么做，我想大家應該明白～

▲ 動圖來源于soogif

好在這種病如癥狀較輕的話，及時治療短期內就可以恢復，所以在出現嚴重癥狀前要及時就醫。（較輕的癥狀為：肌肉乏力、腫脹，摸著就痛）

至于新聞報道里說罪魁禍首，是黑心商家使用的洗蝦粉。

▲ 新聞截圖

這種可能性倒是不大。洗蝦粉一般是含草酸的清潔劑，并不會導致橫紋肌溶解。

那如此一來，小龍蝦還能不能吃呢？

能吃！但是不能隨便吃！

香港食物安全中心，建議大家吃小龍蝦的時候，要做到以下幾點：

1、在靠譜的商家購買小龍蝦，而不是在街頭流動攤點購買。

2、不要自行撈捕野生小龍蝦食用。

3、小龍蝦燒煮之前要清洗干淨，并徹底煮熟。

4、一次不吃太多，最好不吃頭和內臟。（有研究稱吃 10 只以上小龍蝦會增加患哈夫病的風險，而新聞中的患者更是吃了 2 斤之多。）

5、進食小龍蝦如果出現肌肉疼痛，要立即就醫。