最近有新聞?wù)f，不法商販用潔廁液清洗小龍蝦，對人體危害大，會影響人體免疫系統(tǒng)。

怎么會有這么喪盡天良的事情呢？

不得不說，媒體小編的標(biāo)題功力了得啊，直接把小龍蝦扔馬桶里面開涮。

“潔廁液里有草酸”，所以“用草酸洗蝦”=“用潔廁液洗蝦”？

這種混淆概念的做法，不是蠢，而是壞！

屎里也有乳酸菌，所以這位小編喝酸奶就等于吃屎啰？

小龍蝦生性喜歡打洞，無論野生還是養(yǎng)殖，都容易沾上一身泥，所以需要清洗。

以前普遍是靠人力刷洗，但是人工越來越貴，所以商販開始想新辦法。

現(xiàn)在超聲波清洗機(jī)洗蝦的技術(shù)已經(jīng)比較成熟，可以利用超聲振動去除蝦表面的污垢，但確實有些人使用洗蝦粉。

草酸俗稱洗蝦粉，是常見有機(jī)酸中最強(qiáng)的一種，在工農(nóng)業(yè)中有廣泛用途。

除了可以用清洗馬桶，它還能用于金屬除銹，所以網(wǎng)上說草酸對人的消化道有極強(qiáng)的腐蝕性。

不過這是胡扯，因為沒有人會直接吃草酸，而且也要考慮草酸的濃度和量。

實際上人們幾乎天天都在吃草酸，它在果蔬中實在太常見了。

含有草酸最著名的就是菠菜，由此還衍生出了“菠菜豆腐相克”的經(jīng)典傳言。

此外芋頭、竹筍、莧菜、木耳菜、茭白等有澀口口感的蔬菜都有較多草酸。

另外草酸是水溶性的，菠菜焯水去澀味就是這個原理。

洗蝦完畢需要用清水沖洗，絕大部分草酸會被洗掉，殘留的微量草酸也會溶解在湯汁里，蝦肉里面實際上微乎其微。

如果真有很多草酸，蝦肉豈不是很澀口？

所以總體而言，草酸洗蝦不會有太大問題，就算是工業(yè)草酸恐怕也沒啥事。

絕大多數(shù)人根本不知道“工業(yè)級”和“食品級”的差別，就以為工業(yè)級有害健康。

最后，這里有一些選購小龍蝦的小竅門供你參考。

首先看蝦腮，無論洗蝦粉還是超聲波清洗，腮上的臟東西很難完全洗掉，所以蝦腮臟的就不會是很干凈的蝦。

其次，養(yǎng)殖環(huán)境臟的蝦，蝦頭的腥味特別明顯，而好的環(huán)境養(yǎng)出來的蝦，蝦頭腥味較淡，肉有淡淡的甜味。

在餐館吃蝦，麻辣、香辣口味的小龍蝦常常會有死蝦出沒（肉質(zhì)能吃出來），而清蒸、冰鎮(zhèn)的小龍蝦才是最考驗品質(zhì)的。

所以餐館的菜單上如果有清蒸、水煮、冰鎮(zhèn)的，一定要點一份，體會下原味的鮮香。

最后，建議挑選蝦殼顏色較淺、比較薄的。

因為小龍蝦隨著生長會不斷退殼，越是長得好，褪殼越頻繁，這樣的蝦殼比較薄，剝起來也容易些。

下周我會去中國小龍蝦產(chǎn)量排名第一的城市，你知道是哪兒嗎？


“商販用潔廁液洗小龍蝦”，是蠢還是壞？

圖文簡介

小龍蝦生性喜歡打洞，無論野生還是養(yǎng)殖，都容易沾上一身泥，所以需要清洗。