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幫助本文專家:王思露，國家高級食品檢驗師，中華人民共和國HACCP食品體系內部審核員
本文審稿:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士后
炎炎夏日，怎么少得了空調、水果、上網這三樣。
說到水果，此處應該有名字的就是西瓜了，幾乎是每個家庭的夏日必備良品。
西瓜，不僅果汁鮮美，色澤誘人，最關鍵的是它還非常經濟實惠。
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但近日，民間流傳“西瓜和桃子不能一起吃，會產生劇毒，嚴重者甚至會喪命”。
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這則消息引起了眾多人的關注，那么西瓜和桃一起吃真的會中毒嗎？今天，一起來探索真相......
西瓜和桃子一起吃真會中毒？
答案：不會中毒！
西瓜中含有最多的物質就是水分，占有量約90%左右。除此之外，西瓜中還含有5%左右的糖類物質，例如葡萄糖、果糖等糖類物質。
桃子中水分物質含量約85%左右，其含糖類物質要比西瓜高一些，約12%左右。
西瓜和桃子都是大家比較偏愛的水果，其中含有最多的營養物質都是水分+糖類物質，根本不含有什么毒性物質。
此外，西瓜和桃子一起吃并不會發生任何特殊的化學反應，更不會生成某些有毒有害的毒素物質。
所以，西瓜和桃子一同食用會中毒的說法并不存在。
但是，值得注意的是，吃得太多也容易對身體造成危害。
吃太多西瓜或者桃子的危害有哪些？
前面已經提到，西瓜和桃子含糖量都較高，食用過多容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等的患病風險。
此外，西瓜和桃子中所含的水分物質本身很高，如果一次性食用過多，胃腸壁細胞吸收水分的能力小于腸胃中糖的滲透壓，這時細胞中的水分物質容易滲出而進入胃腸道，食用太多容易引起腹瀉。
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那為什么很多人吃少量西瓜或者桃子也會拉肚子呢？
這是因為夏天本身氣溫較高，西瓜和桃子等水果在儲存運輸過程中容易被細菌等微生物污染，從而加速腐敗變質。
如果食用了被污染的西瓜和桃子，就容易出現腹痛、腹瀉等問題，這并不至于會中毒死亡。
但是，這也并不意味著所有人都可以吃，比如以下這幾類人群。
哪些人不建議吃西瓜和桃子？
1、對西瓜或者桃子過敏的人群
該類人群應該拒絕食用這些水果，避免出現各種過敏癥狀。
2、高血糖或者糖尿病等患者
高血糖或者糖尿病等患者，要嚴格控制西瓜和桃子的食用量及食用時間，并根據身體狀態調整。
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考慮到這兩種水果的含糖量都不低，單次食用量建議不超過150克，盡量在兩餐之間食用（因血糖而定）。
3、胃腸經常不適的人群
這類人群應該少吃，避免加重腹瀉的情況發生。
如何挑選西瓜和桃子？
西瓜
一、看外表：
西瓜底部的圓圈，一般圓圈越小質量越好，口感相對較好。
查看西瓜的蒂頭，一般選瓜蒂完全卷起來、青綠色且粗壯的瓜口感相對更甜。
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二、摸質感：
好瓜一般手感更加結實，瓜皮也會比較光滑。
三、掂瓜+聽聲音：
分量較重的瓜成熟度更高，如果質量過重很可能是沒有成熟的“生瓜”。
購買西瓜也可以將其放在手中輕輕拍打聽聲音，一般好瓜會發出“咚咚”的清脆聲音，而且托瓜的手還能感覺到微微的顫動。
桃子
一、關注“個頭”：
個頭稍大，形狀端正且顏色鮮艷的品質更佳。
二、感覺“質感”：
一般果肉柔軟且皮薄容易剝離的質量更好。
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三、觀察“底色”：
桃莖干附近一般顏色為奶黃色或者金黃色證明桃子已經成熟了；如果桃子的顏色偏綠，建議可以室溫放置1—2天再去食用。
夏季吃水果應注意什么？
1. 購買新鮮水果，現吃現買，避免大量儲存。
2. 刀具、案板分開食用（生熟分開），洗凈切食，避免交叉污染。
3. 少量多次食用，減少對胃腸的負擔，高血糖等人群需特殊對待。
4. 注意控制食用量，《中國居民膳食指南》（2016版）建議每天食用新鮮水果200-350克，每日食用水果種類在3種以上。
綜上所述
西瓜和桃子一起吃
完全不會產生毒性
所以，可以放心食用
但一定要適量
切不可貪吃哦！
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