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幫助川芎，又名西芎、撫芎等，具有行氣開郁、祛風止痛、活血止血的功效，全國年銷量達500萬公斤左右，為常用大宗中藥材。該品全國大部分地區均有栽培，現將其采收加工方法介紹如下：
一、采收。川芎在栽種后第二年5月下旬至6月上旬采收，此時根莖已經長成，莖葉開始枯萎，不宜過早或過遲采收。采收時宜選擇在晴天用雙齒耙將全株挖起，割去莖葉（可留在田間作肥料），取下根狀莖，抖凈泥土，在田間稍晾曬后，運回加工。
二、加工。川芎可曬干或烘干，以烘干為好。在烘烤時，火力不可太大，一般保持在50~60℃即可，過高容易被烘焦。在烘烤過程中，每天翻動1次，并將下層半干的川芎與上層的調換位置，繼續烘烤，直到全部干燥（根莖發出濃郁的香氣），取出放在竹筐或竹籠內抖動，除盡泥土、殘莖及須根，即成商品。
優質川芎藥材要求個大飽滿，質地堅實，表面呈黃褐色，斷面呈灰白色或黃白色，無須根、空心、焦枯、霉壞，油性足，香氣濃郁。
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