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許多女性幾乎都有貧血的癥狀，而農村患有貧血的女性更多。都說紅棗能補血，特殊時期來一點，紅棗成為許多女性“補血”的首選。然而，你知道嗎?光有的吃還不行，你要會吃才能有“收益”。 事實上，血是不能補的，而能補的只有作為造血原料的鐵。那么紅棗補鐵效果又是怎樣的呢? 1、含鐵量不高 干紅棗中鐵的含量大概是2～4毫克/100克，跟一些動物性食品，如豬肝、雞肝相比，實在相當低。 2、吸收率較低 人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵屬于非血紅素鐵。非血紅素鐵被人體利用起來有點麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態，再吸收進入血，才能用它來自己合成血紅素。這個過程中，還有植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多個妨礙因素，吸收利用效率就要大打折扣。由于動物性食物鐵的吸收利用率高，如果真的已經貧血了，醫生和營養師所建議的首選并非紅棗，而是直接補充鐵劑，或者建議進食“補血”食品，比如紅色的動物內臟和紅色的肉類，同時還會建議補充維生素C，因為這樣的效果快且好;僅靠吃紅棗，很難改善。 所以，“紅棗補血”的效果并沒有大家想象的那么好。 那么紅棗該怎么吃，才能達到最大效果呢? 1、和維生素C配合吃 目前，國際權威機構推薦，預防缺鐵性貧血的食物有兩種：富含鐵和富含維生素C的食物。 在歐美國家推薦的植物性補鐵的食物中往往包括葡萄干、李子干、杏干等富含鐵的植物性食物，還有綠菜花、橙子等富含維生素C的食物。干紅棗鐵含量高于葡萄干、杏干。但不作推薦的原因也可能跟產量多少有關系。 2、和有機酸配合吃 雖然比不上紅肉類，但在植物性食品里，棗類，不論是干棗還是鮮棗，都算是不錯的補充鐵的食材。非血紅素鐵雖然吸收比較麻煩，但如果有大量維生素C和有機酸來幫忙，非血紅素鐵的吸收率就能提高一些。比如山楂，既富含VC，又富含有機酸，補鐵效果就不錯。 3、多種食物一起吃 調查顯示，含有肉類、海產品和維生素C的混合飲食，其鐵的生物利用率大約是14%～18%，而素食飲食鐵的利用率大約是5%～12%。所以，考慮整個飲食結構，植物性食物的鐵還是能發揮作用。 4、吃鮮棗比干棗好 論及補鐵效果，鮮棗比干棗更好。鮮棗中的維生素C含量豐富，可以提高鐵的吸收率。特別是秋冬季節的鮮棗，酸脆爽口，它維生素C含量更高至200毫克/100克。 不論是干紅棗還是鮮紅棗，味道都很甜美好吃，而且紅棗的價格也不貴，很適合農村女性食用，而且可以有多種食用方法，既可以煲湯，也可以泡茶，更常見的就是直接吃了。但是需要注意的是紅棗中的含唐量是比較高的，因此有糖尿病的人需要多多注意。還有，盡管適當的食用紅棗可以補血，但當貧血已經達到需要臨床治療時就要去醫院檢查治療了，千萬不能有只吃紅棗就可以徹底解決貧血的想法，及時檢查，科學治療才能保證身體健康。