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　　以雞為代表的鳥類的卵細胞是已知現(xiàn)有最大的卵細胞，其中鴕鳥的卵細胞直徑可達5厘米。
　　肯定有人要說，我見過鴕鳥蛋啊，鴕鳥蛋直徑可不止5cm！確實，鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分。
　　然而，鴕鳥蛋并不只是卵細胞組成的。

納米比亞的土著居民使用鴕鳥蛋作為保鮮容器，中國人則將鴕鳥蛋殼制成了精美的工藝品

鳥蛋和卵細胞的區(qū)別
　　鳥類的卵細胞基本上可以認為是我們?nèi)粘Ｒ姷降牡包S的前體。

　　而整個蛋，是一個卵細胞或受精卵及其附屬結(jié)構(gòu)。
　　不同種類的鳥，其蛋在大小、形狀、顏色和紋理等方面都不相同。一般來說，鳥蛋重與體重呈正相關(guān)。
雞蛋的孵化
　　仍以雞蛋為例，一個雞蛋，除了可以變成湯面里在青菜旁邊靜臥的一枚荷包蛋，或者是在西紅柿蛋湯里游蕩的蛋花，其實它的蛋生還有另一種可能，就是經(jīng)過孵化變成小雞仔。（當(dāng)然，前提是，這是一枚受精蛋）
　　在科研中，常通過“代蛋殼”孵化的方式，進行雞胚相關(guān)的實驗。例如，在代蛋殼孵化的雞胚中注射血管發(fā)育的相關(guān)藥物，可以直接觀看到血管發(fā)育的變化。
　　下面這個視頻，就完整展示了一個在鴨蛋殼中孵化出小雞的過程。

　　大家在家中打開雞蛋的時候，有沒有注意過蛋黃上連接的白色、毛線樣的東西？就是不容易攪拌均勻的那條。它叫做系帶。
　　別小看它，在雞媽媽孵小雞的時候，它起著非常重要的作用呢，正是由于它的存在，才可以讓蛋黃以一定方向固定在雞蛋中，并讓蛋黃自由旋轉(zhuǎn)，使得雞寶寶可以一直浮在雞蛋的正上方，更好的接受來自于雞媽媽的熱量，保證雞寶寶的茁壯成長。

　　在孵化的第1天，雞寶寶僅重0.0002克。經(jīng)過一周也不過只有大約0.5克。
　　最后開始逐漸加速生長，大量吸收在蛋黃和蛋清中的營養(yǎng)物質(zhì)。在第10天時有約2.26克，14天接近10克，18天突破20克。
　　孵化到最后一天雞寶寶已經(jīng)幾乎吸收了所有雞蛋中所有的營養(yǎng)，長到了30克以上。

　　蛋黃為雞寶寶提供了生長所必須的非常美味的營養(yǎng)物質(zhì)。
　　早在發(fā)育第五天，雞寶寶體外便發(fā)育出了豐富的卵黃囊血管網(wǎng)，將蛋黃包裹其中，吸收蛋黃的養(yǎng)分。
　　卵黃囊的存在一直會持續(xù)到孵化末期，在出雛之前，雞寶寶會將珍貴而美味的殘余的6-10克卵黃直接經(jīng)肚臍處的開口整個收入腹腔之中。在雞寶寶出生后持續(xù)為其提供2-3天的水分和營養(yǎng)物質(zhì)。直至一周后才逐漸吸收完全。
　　如果您對雞蛋的孵化過程有興趣，還有一種方法，不需要開蛋殼，不需要那么多高級的實驗儀器。在自己家中，也能夠看到小雞一天一天的成長變化，都需要什么？一個37攝氏度左右的恒溫環(huán)境，一個受精雞蛋，一個小手電筒就夠了。在一間足夠暗的屋子中，用手電筒從雞蛋的鈍端照下去，怎么樣，看到小雞的樣子了吧？