一千五百年前，一本農(nóng)書火了，據(jù)說此書囊括了農(nóng)藝、園藝、林木、畜牧、獸醫(yī)、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的方法等等一系列非常全面的農(nóng)業(yè)知識，以此書為指導，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量大增！誰不想當土豪，于是官僚地主對此趨之若鶩，這本奇書便是著名的《齊民要術(shù)》。

賈思勰出生的年代，正處于鮮卑族與漢族文明融合的時期，孝文帝勵精圖治，積極推行漢化運動，社會一片繁榮昌盛。但好景不長，孝文帝死后，魏宣武帝寵任奸佞，朝政昏庸。導致經(jīng)濟衰落、社會動蕩、民族矛盾激化，戰(zhàn)亂頻繁。

    賈思勰

看到饑殍遍地的賈思勰深感恢復(fù)國民經(jīng)濟、保障人民生活對鞏固政權(quán)實為必要。于是他卸任了高陽太守，開始編著一本總結(jié)黃河中下游地區(qū)北魏和北魏以前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的著作。希望以此能讓農(nóng)民百姓過上富足的生活。

賈思勰為了編著《齊民要術(shù)》可謂散盡家財，千辛萬苦，不眠不休，嘔心瀝血。

他游歷山東、河北、河南等許多地方考察農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還放下自己的身份，親自從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐，進行各種實驗，飼養(yǎng)過牲畜、栽種過糧食。賈思勰還善于向經(jīng)驗豐富的老農(nóng)學習，并親自實驗后記錄到《齊民要術(shù)》中。

賈思勰寫《齊民要術(shù)》，特別注重實事求是，他對古書上記載的或聽人說的一些谷類和瓜果，凡是出產(chǎn)在國外的，自己沒有親眼見的，只在書上記個名字，不寫種植方法。不知道的東西決不隨便說。

在《齊民要術(shù)》中，他引用的古書有一百五六十種。這些古書中有不少都失傳了，幸虧賈思勰把其中一部分精華摘錄下來。比如西漢時期的《氾勝之書》，《四民月令》等許多農(nóng)學著作。賈思勰雖然十分重視前人的經(jīng)驗，可是并不迷信古書。例如《氾勝之書》中說，黍子的種植要稀一點。可賈思勰通過親自實踐發(fā)現(xiàn)，如果密植，棵雖然發(fā)得小些，但是籽粒勻稱飽滿，米色比較白，比稀植效果要好。于是在《齊民要術(shù)》一書中，他就糾正了《氾勝之書》的說法。

大約在東魏武定二年（554年），賈思勰耗費了數(shù)十載的《齊民要術(shù)》終于定稿。《齊民要術(shù)》全書共九十二篇，分成十卷，正文大約七萬字，注釋四萬多字，共十一萬多字。書前有《自序》和《雜說》各一篇，引用前人著作有一百五十多種，記載的農(nóng)諺三十多條。全書介紹了農(nóng)作物、蔬菜和果樹的栽培方法，各種經(jīng)濟林木的生產(chǎn)，野生植物的利用，家畜、家禽、魚、蠶的飼養(yǎng)和疾病的防治，以及農(nóng)、副、畜產(chǎn)品的加工，釀造和食品加工，以至文具、日用品的生產(chǎn)等等，幾乎所有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動都作了比較詳細的論述。其中很多的農(nóng)業(yè)技巧，至今還在應(yīng)用，可謂長盛不衰的農(nóng)業(yè)巨著。

    《齊民要術(shù)》

此書自成體系，內(nèi)容廣泛，實用性極強，對社會生產(chǎn)起到了極大的促進作用，《齊民要術(shù)》當之無愧為一本農(nóng)民發(fā)家致富的寶典。由于順應(yīng)了自然規(guī)律，并使用豆谷輪作，合理施肥，生物養(yǎng)地等科學方法，讓土地得到充分的休養(yǎng)與利用，使北魏的農(nóng)業(yè)形成了科學的生產(chǎn)體系，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量也達到了一個新的高水平，小麥的畝產(chǎn)甚至比當時正處于中世紀的歐洲高出五倍以上！

“順天時，量地利，則用力少而成功多。”是賈思勰主要的農(nóng)業(yè)思想，除了通過以科學的態(tài)度教導農(nóng)民要順應(yīng)自然規(guī)律，提升精耕細作的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量外。賈思勰還在經(jīng)營農(nóng)業(yè)管理方面?zhèn)魇谵r(nóng)民發(fā)家致富之法。

賈思勰在書中談到，要按市場條件來安排生產(chǎn)，并且有適當?shù)囊?guī)模和合理的田間布局來生產(chǎn)。要使用臨時性雇工，以降低成本。要重視成本核算和利潤的計算。《齊民要術(shù)》列舉了大量的實例，教農(nóng)民如何計算，甚至連運輸、銷售的費用都有計算。

《齊民要術(shù)》一經(jīng)問世，統(tǒng)治者便如獲至寶，北魏未朝還規(guī)定“非朝廷人不可得”，可見此寶典的重要性竟然上升到了國家機密的程度。齊民，是指百姓的意思，要術(shù)指謀生方法，那么有人會問：既然是黎民百姓的謀生方法，為什么還不讓朝廷外的人得到呢？

    古代農(nóng)業(yè)活動

其實，本書的編纂者賈思勰，本來就是將此書寫給統(tǒng)治階級的，他反復(fù)闡發(fā)“食為政首”、“農(nóng)為邦本”的重農(nóng)思想，強調(diào)“治國之本，在于安民；安民之本，在于足用。”，農(nóng)民富裕了，國家就穩(wěn)定了。賈思勰希望統(tǒng)治者將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為治國安民的必要措施，并教育民眾先進的農(nóng)業(yè)知識，培養(yǎng)“高端農(nóng)業(yè)人才”。明代王廷相稱它為“惠民之政，訓農(nóng)裕國之術(shù)”。

《齊民要術(shù)》不僅在我國有著深遠的影響，而且在國外也有一定的影響。例如日本早在寬平年間（889—897），藤原估世編撰的《日本國見在書目》，其中已收錄了《齊民要術(shù)》。歐洲學者也翻譯出版了英、德文本的《齊民要術(shù)》。

1977年，日本學者山田羅谷在把《齊民要術(shù)》譯成日文出版時寫道：“我從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)30余年，凡是民家生產(chǎn)生活上的事業(yè)，只要向《齊民要術(shù)》求教，依照著去做，經(jīng)過歷年的試行，沒有一件不成功的。尤其關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的切實指導，可以和老農(nóng)經(jīng)驗媲美的，只有這部書。”

日本學者神谷慶治在西山武一、熊代幸雄《譯注校訂齊民要術(shù)》一書序文中說：“《齊民要術(shù)》至今仍有驚人的實用科學價值，即使用現(xiàn)代科學的成就來衡量，在《齊民要術(shù)》這樣雄渾有力的科學論述前面，人們也不得不折服。”

《齊民要術(shù)》大約在19世紀傳到歐洲。在當今歐美國家面臨農(nóng)業(yè)危機的狀況下，《齊民要術(shù)》更是引起歐美學者的極大注視和研究，稱之“即使在世界范圍內(nèi)也是卓越的、杰出的、系統(tǒng)完整的農(nóng)業(yè)科學理論與實踐的巨著。”

注釋一

譯為：如今我從經(jīng)傳書籍，以及民間歌謠中援引；向有經(jīng)驗的老成之士詢問求教，并通過實踐驗證；從耕種田地之術(shù)到釀造、腌制之法，通過各種途徑搜集生產(chǎn)的技術(shù)經(jīng)驗，幫助謀生的經(jīng)驗技術(shù)，無不都寫在書里，書名叫《齊民要術(shù)》。

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富民寶典——《齊民要術(shù)》

圖文簡介

賈思勰出生的年代，正處于鮮卑族與漢族文明融合的時期，孝文帝勵精圖治，積極推行漢化運動，社會一片繁榮昌盛。