知識點：豆漿和豆奶的制作方法、原理以及營養成分均是不同的。

第一次把豆漿和豆奶這兩個詞組放在一起的時候，想必你也是難以區別的。兩者都是以黃豆為主料制作的飲品，但豆漿和豆奶僅一字之差，味道和營養則相差很多很多。

家里有豆漿機的人都知道，豆漿的制作方法非常簡單，就是把黃豆用水浸泡上一個晚上或者幾個小時，然后過濾、煮沸，就可以直接飲用了，是較為初級的豆制品。有些人不愛喝豆漿，是覺得它的口感太糙，尤其是如果不過濾豆渣的話，就更加難以下咽，還會有股子豆腥味。不過，常喝豆漿對身體還是很有好處的，因為它含有豐富的蛋白質，還有包括鐵、磷、鈣、等幾十種礦物質，還有人體所需的維生素。另外，因為豆漿中不含有乳糖，那些對牛奶不耐受的筒子們，可以考慮多喝豆漿。你可能不知道，豆漿的蛋白質含量可是比牛奶的還要高哦。

一提到豆奶，很多80后、90后的人，可能就會自動腦補“維維豆奶，歡樂開懷”的廣告。那個方便又讓人“歡樂開懷”的家伙，也是一種豆制品。而且，既然人家名字里帶個“奶”，自然主要成分里也有牛奶。它的優點在于，它讓動植物蛋白互補，做到了有效搭配，而且富含維生素和礦物質，營養配比較為合理。跟豆漿相比，豆奶不但口味更多，其營養成分也更為豐富。雖然如此，豆奶也并非適合所有的人。如果想用口味多樣的豆奶替代鮮奶來喂養嬰幼兒，那更是不可取的。因為豆奶的鈣含量比鮮奶的低一半，而且，大豆中的雌激素，還對嬰幼兒的性發育有潛在危害。

至于豆漿和豆奶到底哪個更好，相信你肯定會有一個自己的判斷。但大多數情況下，很多人都會根據自己的口味的飲食習慣來進行選擇。至于什么時間喝，也是有講究的，至少不應空腹喝。而喝豆漿的正確方法是應與含碳水化合物、淀粉多的食品，如餅干、饅頭、面包等共食。

總的來說，成年人不論是飲用豆漿還是豆奶都是有益營養健康的。但對它們的飲用禁忌還是有必要再重復一遍的。除了文中所說的嬰幼兒不宜飲用外，還有一些需要注意的地方：豆漿不宜加紅糖，這樣不利于人體吸收；另外，豆漿也不宜蓋著蓋子煮，一定要敞開煮開。豆漿也不要放在保溫杯里保存，這樣會影響豆漿的品質和營養。

作者:蝌蚪君

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人體必需的營養物質 豆漿和豆奶是一回事嗎？

圖文簡介

第一次把豆漿和豆奶這兩個詞組放在一起的時候，想必你也是難以區別的。兩者都是以黃豆為主料制作的飲品，但豆漿和豆奶僅一字之差，味道和營養則相差很多很多。