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鼻咽癌 癥狀 鼻炎
來(lái)源：樂(lè)享健康 2018-08-02 08:17:51
咸魚(yú)是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種食物，但最近喜歡吃咸魚(yú)的朋友有些心驚肉跳。因?yàn)樵诮諊?guó)家食藥總局發(fā)布的《世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單》中，咸魚(yú)上榜了1類(lèi)致癌物清單。10歲前常吃咸魚(yú)會(huì)增加鼻咽癌風(fēng)險(xiǎn)世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬機(jī)構(gòu)——國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）的致癌物分級(jí)是世界上最權(quán)威、最具影響力的癌癥和致癌參考指標(biāo)。科學(xué)家們推測(cè)，因?yàn)橄挑~(yú)是魚(yú)經(jīng)過(guò)高濃度的鹽腌制的產(chǎn)物，而且中式咸魚(yú)有脫水的步驟，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)生成一些亞硝基化合物。咸魚(yú)是等級(jí)最高的1類(lèi)致癌物，這指的是有很確鑿的證據(jù)顯示，咸魚(yú)能增加人的癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但與致癌能力，也就是每天吃多少條咸魚(yú)會(huì)得癌癥，并沒(méi)有直接聯(lián)系。咸魚(yú)鹽分高，不建議長(zhǎng)期大量食用所以，大家不必為咸魚(yú)上榜1類(lèi)致癌物這件事兒感到恐慌。
鼻咽癌 世界衛(wèi)生... 咸魚(yú)是
來(lái)源：科普中國(guó) 2017-12-28 14:35:00
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