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豆渣是大豆油脂、醬油、豆腐等豆制品加工的副產物，占全豆干重15%~20%，我國每年大約生產2 000萬t濕豆渣。豆渣中含有豐富的大豆蛋白和膳食纖維。少量添加可以生產出高質量的膳食纖維及低熱卡值食品。
豆渣 農產品 農產品加...
來源：科普中國實用技術助你成才 2018-10-22 10:19:00
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