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豆渣是大豆油脂、醬油、豆腐等豆制品加工的副產(chǎn)物，占全豆干重15%~20%，我國(guó)每年大約生產(chǎn)2 000萬t濕豆渣。豆渣中含有豐富的大豆蛋白和膳食纖維。少量添加可以生產(chǎn)出高質(zhì)量的膳食纖維及低熱卡值食品。
豆渣 農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)產(chǎn)品加...
來源：科普中國(guó)實(shí)用技術(shù)助你成才 2018-10-22 10:19:00
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