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腐乳加工技術

豆腐乳又稱腐乳，是我國民間傳統的發酵食品之一，它質地細滑松軟，味鮮而有清香，營養豐富，老少皆宜。從選料到加工出成品腐乳，一塊小小的豆腐乳要經過九道工序、近半年的周期，才能擺放到我們的餐桌上。

腐乳其他產品農產品加...

來源：科普中國智慧女性 2017-01-11 17:36:00

“中國奶酪”腐乳

腐乳是中國一種流傳于民間的傳統美食，是發酵豆制品的典型代表。豆子從營養學上分為雜豆類和大豆類。其中，雜豆類富含淀粉、多種維生素和膳食纖維。

腐乳發酵豆制品

來源：科學原理一點通 2019-01-23 07:51:26

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