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皂素 5000... 人體
來源：科技點亮智慧生活科技讓生活更美好1 2017-02-10 10:03:20
菜農運送新鮮豆角。豆角中毒有哪些急救方法？據河北新聞網報道，大多數豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。以扁豆為例，扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都會對胃腸道產生強烈刺激。豆角兩端、莢絲以及老扁豆含毒素最多。烹調豆角時，需加熱使豆角熟透才能破壞其毒素，如果豆角沒有熟透，人吃了就可能會中毒。因此豆角最好的做法就是掐去兩頭再用水燉煮，并保證鍋中的水沒過豆角。若沒有除去豆角兩頭或未完全煮熟，很容易在食用后產生惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。若因誤食未煮熟的豆角而導致食物中毒，我們可以采取一些普遍使用的解救方法進行緊急處理。據中國青年網報道，發生食物中毒時，首先應該馬上停止食用可疑食物，保留可疑食物樣本，撥打120，到醫院就診。
皂素 東直門醫... 停止
來源：科普中國 2017-12-27 16:40:00
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