圖文
生/鮮木薯的確有毒。毒性來自生木薯中的兩種氰苷類化合物，一種叫做亞麻苦苷（占 95% 左右），一種叫做百脈根苷，這兩種物質在木薯自身所含的亞麻苦苷酶水解下，會產生有毒的氫氰酸。
食物健康 食品安全 木薯粉
科普中國創作培育計劃 2024-01-09
為您篩選出以下包含【食物健康】關鍵詞的資源
科普中國公眾號
科普中國微博
幫助
科普中國創作培育計劃 
京公網安備11010202008423號 京ICP備 16016202號-1