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聽(tīng)說(shuō)吃木薯能助眠？別啊！小心中毒！
木薯粉 木薯 氰化氫
科學(xué)辟謠 2025-02-21
近期，紅薯粉條上了熱搜。有人在網(wǎng)絡(luò)上購(gòu)買(mǎi)了紅薯粉條，檢測(cè)報(bào)告卻顯示，其中未檢出紅薯成分，而檢出了木薯成分。紅薯和木薯的區(qū)別是什么，紅薯粉條摻木薯有啥害處嗎？
木薯粉 紅薯 木薯
北京科學(xué)中心 2024-10-16
生/鮮木薯的確有毒。毒性來(lái)自生木薯中的兩種氰苷類(lèi)化合物，一種叫做亞麻苦苷（占 95% 左右），一種叫做百脈根苷，這兩種物質(zhì)在木薯自身所含的亞麻苦苷酶水解下，會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸。
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科普中國(guó)創(chuàng)作培育計(jì)劃 2024-01-09
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