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視頻簡介： 今天我用食用油和洗潔精做了個超酷的實驗！大家都知道油和水倒在一起會分層，誰也不挨著誰，但只要再加點洗潔精，晃一晃，油和水就會乖乖“抱成團”，變成像牛奶一樣的均勻液體！這是因為洗潔精是一種乳化劑，一頭喜歡水，一頭喜歡油，能像小衛士一樣站在油和水中間，把它們穩穩連起來。通過這個簡單有趣的實驗，我明白了洗潔精為啥能洗掉油污，也能明白生活里好多現象藏著的化學小秘密，以后我要當個小小糧油化學科學家！
來源：湖北省糧油食品質量監督檢測中心
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