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視頻簡介： 立秋時，荸薺于水田中膨大成球莖，肉質潔白如梨。其性涼味甘，歸肺胃經，《本草匯編》載 “清熱生津，消積化痰”。鮮食可解秋燥口渴，榨汁加藕汁能潤肺止咳；熟食配伍粳米煮粥，健脾開胃治食積。荸薺皮曬干煎水，善清濕熱黃疸；莖稈 “通天草” 可利小便消腫。現代藥理顯示含荸薺英，具抗菌作用。雖為生冷食材，卻以甘寒之性平衡秋初 “溫燥”，既作應季果蔬，亦成潤肺去積的時令藥材，讓立秋飲食在清甜中暗含本草智慧。
來源：廣西壯族自治區藥用植物園科普基地
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