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視頻簡介： 提到武漢的特色美食，鴨脖必須占有一席之地！通過本視頻可以解鎖一顆鴨蛋“變身”美味鴨脖的奇妙旅程。鴨蛋在適宜環境與精心配比的飼料滋養下，孵化出健康鴨苗，并茁壯成長為肉鴨。隨后鏡頭轉向食品加工車間，先進設備與精湛工藝齊上陣，經過嚴格檢疫的肉鴨，歷經多道標準化工序，搖身一變成為香氣四溢的鴨脖。貫穿全程的是嚴格的安全監管，養殖、加工各環節，專業人員層層把關，各項指標嚴格檢測，為食品安全保駕護航。
來源：李培武院士食品安全科普工作室
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