視頻簡介： 食品檢驗檢測是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，而琳瑯滿目的化學(xué)儀器設(shè)備往往讓公眾有“距離感”。本視頻便聚焦一批食品檢驗檢測實驗室中的常見的設(shè)備，如：高效液相色譜儀、PCR儀、紫外-可見分光光度計等，以通俗易懂的語言和生動的動畫介紹其原理及檢測指標(biāo)。幫助公眾更好的了解食品檢驗檢測原理，激發(fā)對食品科學(xué)知識的興趣，有助于食品科學(xué)知識的普及。
來源：李培武院士食品安全科普工作室
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