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視頻簡介： 刺鲀是鲀形目刺鲀科的通稱，俗名“氣瓜仔”“刺龜”。其中密斑刺鲀、大斑刺鲀及六斑刺鲀是市場常見的刺鲀品種，為熱帶海洋性底層魚類，在我國分布于東南沿海水域。幼年時期刺鲀隨著大洋漂游生活，成魚期則棲息于巖礁區之淺水區。其肉質鮮美，魚皮富含豐富的膠原蛋白，深受市場的歡迎，價格通常在160至180元每斤，市場潛力巨大。
來源：中國水產科學研究院東海水產研究所
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