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視頻簡介： 炎炎夏日，咬一口雪糕，綿密的口感帶來涼爽的滋味，瞬間讓人降溫。但你是否好奇，雪糕為何能保持完美形狀？它既不會凍成硬邦邦的冰塊，也不會輕易融化成一灘“奶昔”。其實，這背后有一位“隱形功臣”，它就是卡拉膠。
來源：悅食課
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