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視頻簡介： 蔬菜里大多含有硝酸鹽，硝酸鹽會被細菌還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在特定的條件下與胺類物質(zhì)反應形成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物質(zhì)。剩菜里的亞硝酸鹽含量確實會略有增加，但……
來源：科學辟謠
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