視頻簡介： 免淘米真的不用淘洗嗎？和普通的大米相比又到底有什么區(qū)別呢？平時我們淘米，主要洗掉的是大米表面殘留的糊粉層，和沒有碾凈的少量谷粉等雜質(zhì)。而免淘米之所以不用淘洗，主要是因為它在傳統(tǒng)精白米加工工藝的基礎(chǔ)上，通過木薯淀粉來吸附表面糠粉，然后去掉大米上面的糠粉的粉塵，達到免淘的一個效果。可以最大程度保存大米中的b族類的維生素，還有礦質(zhì)元素。符合標準的免淘米應(yīng)該更潔凈更衛(wèi)生。在煮飯之前按照科學(xué)的方式淘洗之后再
來源：天津市農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會
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