中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院海口實(shí)驗(yàn)站
上傳時(shí)間：2024-07-31
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傳統(tǒng)美食
紅糖年糕
農(nóng)業(yè)知識(shí)...
視頻簡(jiǎn)介： 紅糖年糕是一道傳統(tǒng)的漢族小吃。海南人春節(jié)過年都有吃年糕的習(xí)慣。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉制成：將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。年糕的種類很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈銀色的年糕，除蒸、炸外，還可以片炒，味道甜咸皆有。
來源：海口熱科園小紅書號(hào)
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