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視頻簡(jiǎn)介： 松花蛋，也叫皮蛋，是一種深受大家喜愛(ài) 的國(guó)民美食。傳統(tǒng)的松花蛋確實(shí)有鉛污染的 風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)去在制作松花蛋時(shí)，會(huì)使用到生石 灰、草木灰、茶葉末、鹽和黃丹粉。其中的黃丹粉，就是四氧化三鉛。 不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)換了新的工藝，使用硫酸 銅、硫酸鋅等代替了四氧化三鉛的功能。現(xiàn)在 整個(gè)松花蛋生產(chǎn)的過(guò)程都不添加含鉛的物質(zhì)，可以算是無(wú)鉛皮蛋了。 所以只要您是在正規(guī)廠家購(gòu)買的合格松花蛋，就不用擔(dān)心鉛中毒的問(wèn)題。
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