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視頻簡介： 痛風發生風險的增加與肉類或海鮮的攝入關聯較為密切，與含嘌呤的植物性食物的攝入關聯較小。有研究證實，豆類及豆制品與痛風發作無明顯相關性。豆制品在加工過程中經過浸泡、細磨、加熱等處理，大量的嘌呤在加工過程中已經流失掉，其含量比肉類魚類還要低，痛風的患者用豆腐干、豆腐替代部分魚肉類并不會引起嘌呤攝入量的明顯增加。大豆異黃酮是植物雌激素具有雙向調節作用，乳腺增生女性可以食用。
來源：江西省營養學會
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