視頻簡介： 食品安全在我國早期叫做食品衛(wèi)生，由于食品衛(wèi)生的叫法有一定的局限性，我國加入世界衛(wèi)生組織后，改稱為食品安全。 食品安全是指“從農田到餐桌”選種、種植、運輸、儲藏、加工全過程，目前我國存在的主要食品安全問題依次為微生物引起的食源性疾病；農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機污染物等引起的化學性污染；以及非法使用食品添加劑。
來源：營養(yǎng)與疾病防治
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