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視頻簡介： 可用于食品的菌種不一定就是益生菌。目前我國《可用于食品的菌種名單》中的菌種包括36個種或亞種，主要以雙歧桿菌和乳桿菌等為主。這些菌種在世界范圍內已有長期安全食用歷史，并已被其他國家批準在食品中使用。益生菌包括在這個名單內，但是名單內的菌種不一定都是益生菌。因為益生菌不僅要保證其安全性，還必須具有充足的研究數據和科學共識支持其對宿主健康有益。
來源：中國食品科學技術學會
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