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視頻簡(jiǎn)介： 不同種類(lèi)的豆子因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分差異，用途也各不相同。比如大豆消費(fèi)形式主要有加工、食用、飼料、種子等；綠豆是典型的高淀粉、低脂肪食物，具有醫(yī)食同源的特性。綠豆作為食材可加工成多種產(chǎn)品，如粉絲、綠豆芽和綠豆湯等；蠶豆在中國(guó)飲食文化中具有重要地位，以干蠶豆為原料的休閑和風(fēng)味小吃豐富多樣，包括紹興茴香蠶豆、脆香椒鹽豆、怪味胡豆等。我國(guó)豐富的豆類(lèi)也讓人們飲食及生產(chǎn)生活也更加豐富。
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