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視頻簡介： 香椿在整個生長周期中亞硝酸鹽的含量變化大約在1.475——2.778微克/克之間，因此拿一個體重為60千克的成年人舉例，如果想吃香椿吃到亞硝酸鹽中毒，至少需要吃1.6千克左右的香椿，根本不可能實現。所以，吃香椿容易導致亞硝酸鹽超標、導致中毒、致癌的理論純屬謠言，不可輕信。
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